Question

3．表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题．
配料表精制海盐、碘酸钾
含碘量   20～40mg/kg
卫生许可证号××卫碘字（1999）第001号
分装日期见封底
储藏方法密封、避光、防潮
食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体必需的微量元素之一．碘在人体内的含量仅约为30mg，其中一半左右集中在甲状腺，其余则分布于其他组织．
（2）食盐中加碘，这碘指的是元素（填“单质”、“化合物”或“元素”），其中碘元素的化合价为+5．
（3）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易分解．
（4）从碘水中提取碘可采用萃取的实验方法．

Answer 1

分析 食盐中的碘是以碘酸钾形式存在，计算含碘量是以碘元素进行计算，人体缺碘，易导致甲状腺疾病，根据化合价代数和为0判断元素的化合价，由题中信息可知，碘酸钾易分解，碘单质在四氯化碳的溶解度比在水中的溶解度大的多，从碘水中提取碘单质用萃取操作．

解答 解：（1）人体缺碘，易导致甲状腺疾病，碘是人体内合成甲状腺激素的主要原料，
故答案为：甲状腺；
（2）食盐中的碘是以碘酸钾形式存在，计算含碘量是以碘元素进行计算，碘盐中不存在碘原子和分子，在KIO₃中，K的化合价为+1价，O的化合价为-2价，根据化合价代数和为0可知I的化合价为+5价，
故答案为：元素；+5；
（3）烹调时，待食品熟后加入碘盐，说明碘酸钾不稳定，在加热时易分解，
故答案为：分解；
（4）碘单质在四氯化碳的溶解度比在水中的溶解度大的多，可用萃取提取，
故答案为：萃取．

点评 本题考查碘盐知识，题目难度不大，注意把握题给信息，并在学习中注意相关基础知识的积累．