区别植物油和矿物油的正确方法是( )A．加酸性高锰酸钾溶液.振荡B．加NaOH溶液.煮沸C．加新制Cu(OH)2悬浊液.煮沸D．加溴水.振荡题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

区别植物油和矿物油的正确方法是（　　）

A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡

B．加NaOH溶液，煮沸

C．加新制Cu(OH)₂悬浊液，煮沸

D．加溴水，振荡

B

植物油属于酯类，在碱性条件下能水解，与溴水发生加成反应，能被酸性高锰酸钾溶液氧化；矿物油属于烃类，不水解，与溴水也能发生加成反应反应，也能被酸性高锰酸钾溶液氧化，所以正确的答案选B。

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对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是
A．二者都能发生水解，但水解的最终产物不同
B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C．它们都属糖类，且都是高分子化合物
D．二者化学性质相同

有关糖类物质的叙述正确的是（）
A、糖类是具有甜叶的物质
B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C、糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用

表示
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质

下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（）

D．天然蛋白质

目前部分汽车已经使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。
(1)完成下列化学方程式：
淀粉＋水

葡萄糖：___________________________________
葡萄糖

乙醇：____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。将此过程中产生的所有CO₂气体用导管导入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此过程中产生的酒精总量为________ g。
(3)车用乙醇汽油称为环保燃料的原因是________________________________________

(10分)某学生称取一定量的淀粉溶于水，测定淀粉的水解程度：

（1）各步所加试剂为：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解产物的名称为：_____________，常用银镜反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未显出蓝色，此时能否说明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）关于水解反应下列叙述不正确的是( )

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B．酯的水解反应是酯化反应的逆反应

C．水解反应属于取代反应

D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应

下列说法不正确的是

A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物

B．蔗糖属于多糖，能发生水解

C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝

D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质

下列说法正确的是(　　)

A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液

B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应

C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应

D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体

下列叙述中错误的是

A．饮食中摄入的油脂越多越好	B．鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄
C．可用碘酒检验米汤中的淀粉	D．油脂有保护内脏器官的作用