题目内容
17．用蒸笼蒸馒头时高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化放热（填物态变化名称及吸、放热情况），使上层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用水汽化吸热 使手不会被烫伤．分析 从物质发生物态变化的前后两种状态来结合物态变化的定义来确定是发生了哪种物态变化，然后再确定是吸热还是放热．
解答 解：高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会变成水滴，由气态变成液态，是液化现象．气体液化时，要放热．从而造成上面的馒头先熟．
手沾水后，在遇到高温的馒头时，手上的水要汽化，水汽化时要吸热，这样可以避免手的烫伤．
故答案为：液化放热；水汽化吸热．
点评 从蒸馒头的物理过程入手分析，明确物态变化的定义是解决此题的关键．
练习册系列答案
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5．在“研究电流跟电压、电阻的关系”或“研究欧姆定律”时，同学们设计如图1电路图，其中R1为定值电阻，R2为滑动变阻器，实验后，数据记录在表一和表二中：
表一
表二
（1）由于电路中电流的大小受多种因素的影响，所以我们在探究某一因素变化对电流的影响时，必须保持其它因素不变，即采用了控制变量法．
（2）根据表中实验数据，可得出如下结论：
由表一可得：电阻一定时，导体中的电流与导体两端的电压成正比，其关系可用图2中图乙表示．
由表二可得：电压一定时，导体中电流与导体的电阻成反比，其关系可用图2中图甲表示．
综合表一表二结论可得出电流、电压、电阻的关系表达式为：I=$\frac{U}{R}$．
表一
| R=10Ω | 电压/V | 1.0 | 2.0 | 3.0 |
| 电流/A | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| U=3V | 电阻/Ω | 10 | 20 | 30 |
| 电流/A | 0.3 | 0.15 | 0.1 |
（2）根据表中实验数据，可得出如下结论：
由表一可得：电阻一定时，导体中的电流与导体两端的电压成正比，其关系可用图2中图乙表示．
由表二可得：电压一定时，导体中电流与导体的电阻成反比，其关系可用图2中图甲表示．
综合表一表二结论可得出电流、电压、电阻的关系表达式为：I=$\frac{U}{R}$．
在“探究水的沸腾”实验中：
6．下列电路图中，开关S闭合后，两个灯泡串联连接的是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
