题目内容

13．维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
实验一、甲同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：（测定原理：C6H8O6+I2→C6H6O6+2HI）
Ⅰ把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
汁液新鲜西红柿的汁液放置一周的西红柿的汁液
滴数1220
实验二、乙同学根据维生素C可使高锰酸钾（KMnO4；）溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验．
编号维生素C溶液的处理方法使40毫升KMnO4溶液褪色的平均滴数
1放置于室内暗处0.5小时15
2强烈阳光直射5小时后，放置于室内暗处0.5小时22
360摄氏度水浴加热l0分钟后，放置于室内暗处0.5小时21
（1）根据实验一，你认为西红柿中维生素C含量高的是新鲜西红柿的汁液．
（2）根据实验二，你认为他们探究了温度、光照对维生素C含量的影响；
（3）根据实验一、二的结论，对我们生活的启示是：新鲜蔬菜水果应尽早食用；在贮存富含维生素C的食物时，应低温、避光以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值（至少写出2条）

分析 （1）根据该步的实验现象回答，向2mL蓝色碘的淀粉溶液中加入新鲜西红柿和放置一周的西红柿汁液，加入的滴数越多，则汁液中含有维生素C的含量越低；
（2）根据表格进行对比读出结论；
（3）根据两种西红柿中维生素C的含量比较，得出食用蔬菜水果的注意事项．

解答 解：（1）VC能与碘反应，故VC能使蓝色碘的淀粉溶液褪色，在等量的蓝色碘的淀粉溶液中加入两种不同的西红柿液汁，如使溶液褪色，加入的西红柿液汁滴数越多，则汁液中含有维生素C的含量越低，西红柿中维生素C含量高的是新鲜西红柿的汁液；
（2）根据实验二，第一组和第二组对比可知光照影响维生素C的含量；第一组和第三组可知温度影响维生素的含量；
（3）由实验可得，蔬菜、水果放置时间越长，维生素C含有越低，所以西红柿等蔬菜、水果应该食用新鲜的；在贮存富含维生素C的食物时，应低温、避光以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值；
故答案为：（1）新鲜西红柿的汁液；
（2）温度、光照；
（3）新鲜蔬菜水果应尽早食用；在贮存富含维生素C的食物时，应低温、避光以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、存在、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

练习册系列答案
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3．用化学用语表示：
（1）硅元素Si；      
（2）2个氮分子2N2；
（3）3个硫酸根离子3SO42-；
（4）硝酸钠中氮元素的化合价Na$\stackrel{+5}{N}$O3．
4．下列物质属于纯净物（　　）
A．液氧B．新鲜的空气C．干净的豆浆D．河水
1．形象的微观示意图有助于我们认识化学物质和理解化学反应．
请根据电解水的微观示意图分析：由于化学反应前后原子的种类、数目和质量都没有发生变化，因此在化学反应中质量守恒．

从微观角度分析，上述变化的本质是分子分成原子，原子的重新组合成新的分子．
8．通过常见盐知识的学习，我们知道Na2CO3和NaHCO3有一些相似的化学性质．

（1）甲同学为了探究它们的水溶液都显碱性，用两只干净的试管各取两种溶液少许，分别用玻璃棒蘸取少许溶液滴在PH试纸上，然后与标准比色卡比较，PH＞7．
（2）乙同学用如图甲所示的装置来探究它们和酸反应的情况．实验时，关闭分液漏斗的活塞，将气球内的固体粉末同时倒入瓶中，瓶中有大量气泡产生，气球①②均胀大，且②比①胀大的速度快．此时，打开分液漏斗的活塞，还可能观察到气球变瘪．乙同学设计该实验的目的是：
①探究Na2CO3和NaHCO3与酸反应的气体产物．
②探究Na2CO3和NaHCO3与酸反应的速率．
装置A在整个实验过程中可能发生的反应的化学方程式为：Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑．Na2CO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+2NaOH．
以上两个反应的基本类型都属于复分解反应．
（3）丙同学为了进一步验证乙同学的第②个实验目的，设计了如图乙所示的实验装置
①实验时，同时完全捏扁两滴管的胶头，观察到两装置中导管内的液面均上升，装置A中导管内液面上升的速度比装置B的慢．
②为了达到实验目的，除两胶头滴管大小要完全相同以外，滴管中稀盐酸的质量分数和体积都要相等．
③长玻璃管的作用是显示液体上升的速率，从而判断碳酸氢钠、碳酸钠和酸反应的速率．
④两位同学采用的实验方法是对比实验法．
18．写出下列反应的化学方程式：
（1）紫黑色固体受热制取氧气：2KMnO4$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$K2MnO4+MnO2+O2↑．
（2）小苏打治疗胃酸过多：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑．
（3）金属钠与水反应生成烧碱和氢气：2Na+2H2O=2NaOH+H2↑．
5．化学不仅为人类生活创造了物质基础，还为人类社会可持续发展作出了巨大贡献．
（1）钢铁是人类生产和生活中非常重要的材料，但每年因锈蚀而损失的数量是巨大的，钢铁锈蚀的条件是同时与氧气和水接触，铁锈（主要成分为Fe2O3）可用稀盐酸将其除去，写出该反应的化学方程式：Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O．
（2）合金在生活中应用广泛．下列有关合金的说法正确的是D（填字母）．
A合金的熔点一般比它的成分金属高
B合金的硬度一般比它的成分金属低
C组成合金的元素种类相同，合金的性能就一定相同
D．合金与各成分金属相比，具有许多优良的物理、化学或机械性能
（3）煤、石油和天然气并称为三大化石燃料，煤燃烧会释放出SO2等污染物，这些气体在空气中反应后的生成物溶于雨水形成酸雨．酸雨对下列物品有损害的是ABD（填字母）．
A大理石塑像    B铝制门窗     C玻璃    D．花草树木
（4）要想把上题中的SO2变废为宝，可把二氧化硫尾气、石灰石、空气、碳酸氢铵、氨气和氯化钾等为原料合成有重要应用价值的硫酸钾等物质．合成流程如下图所示：

①写出反应Ⅱ的总反应的化学方程式：CaSO4+NH4HCO3+NH3═CaCO3↓+（NH4）2SO4．
②上述流程中可循环使用的物质是CaCO3．
③反应Ⅱ的温度需控制在60℃～70℃，其理由是防止NH4HCO3受热分解．
2．实验是学习化学的途径之一．下列实验方案中不能达到实验目的是（　　）
A．用硫酸锌溶液、铁和铜验证锌、铁、铜的活动性顺序
B．用相互刻画的方法比较黄铜和铜的硬度
C．用蘸水和酒精的两个棉花团探究燃烧需要可燃物
D．用红磷测定空气中氧气的含量
3．应用化学知识解释或解决问题：
（1）浓硫酸在空气中敞口久置，溶质质量分数会减小；这是因为浓硫酸具有吸水性．浓硫酸稀释后可用于除铁锈，其化学方程式为Fe2O3+3H2SO4═Fe2（SO4）3+3H2O．
（2）小苏打可用于治疗胃酸过多，其原理可用化学方程式表示为NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑．
（3）实验室可用一种暗紫色固体受热分解的方法制取氧气，其化学方程式为2KMnO4$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$K2MnO4+MnO2+O2↑；该反应的发生装置也可用于以熟石灰和氯化铵为原料加热制
取氨气．已知另两种生成物为氯化钙和水，则其化学方程式为Ca（OH）2+2NH4Cl$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCl2+2H2O+2NH3↑．

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