Question

9．我们要关注我们的营养问题．
（1）青少年成长需要充足的钙和蛋白质等，这里的“钙”是指元素（填“元素”或“分子”或“原子”）．下列富含蛋白质的是AD．
A．鸡蛋           B．蔬菜           C．米饭      D．牛奶
（2）制作饺子、馅饼等食品，调馅时使用铁强化酱油，酱油加铁是为了预防C．
A．佝偻病        B．食欲不振      C．贫血．

Answer 1

分析 （1）根据物质的组成常用元素组成来描述、常见的食品中含有的营养素分析回答；
（2）根据微量元素与人体健康的关系分析判断．

解答 解：（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙．这里的“钙”是指元素，在鸡蛋、牛奶中富含蛋白质．蔬菜中富含维生素，米饭中富含糖类；故填：元素；AD；
（2）人体缺铁易患贫血，所以酱油加铁是为了预防缺铁性贫血，故填：C．

点评 本题的难度不大，考查的知识属于课本的基础知识，根据已有的知识分析回答即可．