题目内容

16．蔗糖是生活中常见的一种物质，某兴趣小组对“蔗糖的组成”进行了探究，
【作出猜想】小组同学认为绿色植物通过光合作用将二氧化碳和水转化成葡萄糖和氧气，葡萄糖进一步转化为蔗糖，故蔗糖中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素．
【实验探究】
方案一：小明将蔗糖在氧气中燃烧，检验生成物中有水和二氧化碳，得出结论“蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的”．你认为该方案是否合理不合理，由于元素种类在化学反应前后都不发生变化，生成物中有二氧化碳和水生成，说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素，而氧气中含有氧元素，你的观点是该物质中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素．
方案二：用如图所示装置进行实验，实验开始先通入一会儿氮气，然后关闭弹簧夹，点燃酒精灯给蔗糖加强热．
（1）观察到小烧杯中有水雾出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素．
（2）观察到硬质玻璃管中残留有黑色固体，他猜测该黑色固体是单质碳，并继续利用如图所示装置，另选试剂进行了验证单质碳的实验．实验过程和现象如表：
　实验过程实验现象　
小烧杯中加入澄清石灰水，往硬质玻璃管中通入氧气，点燃酒精灯①硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光；
②澄清的石灰水变浑浊
写出上述实验过程中一个反应的化学方程式：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．
【实验结论】蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．
【拓展交流】
（1）方案二中，先通入一会儿氮气的原因是排净装置中的空气，避免对实验造成干扰．
（2）查阅资料得知蔗糖的化学式为C12H22O11，小红发现：蔗糖分子中氢原子数目是氧原子数目的倍，但是，蔗糖中氧元素质量却是氢元素质量的8倍．导致出现这种情况的原因氢、氧的相对原子质量不同．

分析 方案一：根据质量守恒定律可以判断；
方案二：（1）根据干燥的小烧杯中有水雾出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素解答；
（2）根据碳燃烧生成二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊解答；
【拓展交流】（1）先通入一会儿氮气的原因是排净装置中的空气，避免对实验造成干扰解答；
（2）根据H、O元素的质量比为=（氢的相对原子质量×氢原子个数）：（氧的相对原子质量×氧原子个数）解答

解答 解：方案一：由于元素种类在化学反应前后都不发生变化，生成物中有二氧化碳和水生成，说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素，而氧气中含有氧元素，因此该物质中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素；
方案二：（1）干燥的小烧杯中有水雾出现，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素；
（2）小烧杯中放入澄清的石灰水，往硬质玻璃管中通入氧气，点燃酒精，①硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光；②澄清的石灰水变浑浊，说明用二氧化碳生成，蔗糖中有碳元素；
二氧化碳通入澄清的石灰水生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．
【拓展交流】（1）先通入一会儿氮气的原因是排净装置中的空气，避免对实验造成干扰
（2）由于氢、氧的相对原子质量不同，蔗糖中氢、氧三种元素的质量比为（1×22）：（16×11）=11：88=1；8；
故答案为：方案一：由于元素种类在化学反应前后都不发生变化，生成物中有二氧化碳和水生成，说明反应物中也应该含有碳、氢、氧元素，而氧气中含有氧元素；该物质中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素；
方案二：（1）小烧杯中有水雾出现；
（2）

 实验过程实验现象 
 
小烧杯中放入澄清的石灰水，往硬质玻璃管中通入氧气，点燃酒精		①硬纸玻璃管中的黑色固体剧烈燃烧，发出白光；②
澄清的石灰水变浑浊
CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O
【拓展交流】（1）排净装置中的空气，避免对实验造成干扰；
（2）氢、氧的相对原子质量不同．

点评 本题主要考查物质的性质和元素组成等方面的知识，解答时要理解如何设计实验、分析实验，并且能够对实验结论有一个正确的理解．本题难度不是很大，主要考查了质量守恒定律的应用，从而培养学生对知识的理解和应用．

练习册系列答案
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