Question

18．我们在罐装食品的“配料”表中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”这二种物质，山梨酸是一种酸，与氢氧化钾反应可生成山梨酸钾．山梨酸溶于水电离C₆H₈O₂=C₆H₇O₂^-+H⁺．山梨酸钾（C₆H₇KO₂）在常温下是一种白色或微黄色粉末．
（1）山梨酸钾由四元素组成
（2）请写出山梨酸与氢氧化钾反应生成山梨酸钾的化学方程式C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O．
（3）11.2g山梨酸中碳元素的质量是7.2g（列式计算）．

Answer 1

分析 （1）根据山梨酸钾化学式的含义以及化合物中各元素化合价代数和为零进行分析解答．
（2）根据题中信息书写山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式；
（3）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．

解答 解：（1）山梨酸钾是由碳、氢、氧、钾四种元素组成的．故填：四；
（2）根据题中信息可知，山梨酸与氢氧化钾发生中和反应的化学方程式为C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O，故答案为：C₆H₈O₂+KOH=C₆H₇KO₂+H₂O．
（3）11.2g山梨酸中含碳元素的质量是11.2g×$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×2}×100%$=7.2g；故填：7.2；

点评 利用化学式的基础计算，与生活相结合，体现生活处处有化学，同时要掌握化学方程式的书写．