题目内容
17．化学与人体健康的关系十分密切，下列做法或说法不科学的是（ ）| A． | 禁止生产和使用任何食品添加剂 | |
| B． | 重金属中毒喝鲜牛奶、豆浆等解毒 | |
| C． | 蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 | |
| D． | 缺铁会引起贫血 |
分析 A．在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为是无害的，人类的生存离不开添加剂，但违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康；
B、根据蛋白质变性的条件和重金属盐中毒的原理判断；
C、蔬菜、水果中含有维生素；
D、人体缺铁易得贫血症．
解答 解：A．食品添加剂可以限量使用但不是杜绝食用，故A错误；
B、蛋白质在高温、甲醛、酒精、重金属盐、射线等条件下，易破坏结构，失去生理功能，饮用大量牛奶、蛋清等含蛋白质丰富的食品，可防止体内蛋白质被破坏，所以正确；
C、蔬菜、水果中含有维生素，所以蔬菜、水果能提供和补充多种维生素是正确的；
D、人体缺铁易得贫血症，是正确的．
故选A．
点评 本题考查化学与生活，利用化学知识解释生产生活现象，难度不大．注意知识的积累．
练习册系列答案
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7．请根据表中一些食物的近似pH值，判断下列说法正确的是（ ）
| 苹果汁 | 白葡萄汁 | 牛奶 | 鸡蛋 | |
| pH | 2.9-3.3 | 3.5-4.5 | 6.3-6.6 | 7.6-8.0 |
| A． | 白葡萄汁能使紫色石蕊试液变红 | B． | 苹果汁的酸性比葡萄汁弱 | ||
| C． | 牛奶和鸡蛋清均为碱性 | D． | 胃酸过多的人，应多食苹果 |
8．我市覃塘区盛产茶叶，其中绿茶享誉区内外．绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，下列说法错误的是（ ）
| A． | 单宁酸由碳、氢、氧三种元素组成 | |
| B． | 一个单宁酸分子中含26个氢分子 | |
| C． | 单宁酸属于有机物 | |
| D． | 一个单宁酸分子由76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子构成 |
5．为了测定实验室某“锈蚀”的黄铜（铜-锌合金）片中锌元素的质量分数，同学们开始研究．
【收集信息】经过处理分析，该黄铜除含有“铜、锌”外，还附着有“氧化铜CuO、氧化锌ZnO”
ZnO+H2SO4═ZnSO4+H2O，CuO+H2SO4═CuSO4+H2O
【设计方案】第一步：称量出该合金的总质量m1
第二步：将该合金片进行如图所示实验，保证合金平充分反应．
第三步：将第二步反应后的合金加入到足量的稀硫酸中，测定收集到的气体质量m2；
第四步：计算，得到结果．
【评价交流】
（1）托盘天平称量时，分别称德合金片质量为3.21g、3.2g，其中不合理的数据是3.21g．
（2）上述实验装置图中，有无需要改进之处？若有，请简要叙述具体改进意见需要将尾气进行点燃处理．
（3）在第二步中同学们设计就了如下实验报告，请帮助完成．
（4）有同学认为：“这个方案中不需要第二步，只进行第一、第三、第四步，也可以达到最初的实验目的”．你认为他们的说法正确吗？不正确说明你的理由将样品直接与稀硫酸反应生成的氢气质量偏小，导致锌元素的质量分数偏低
（5）有同学提出：在上述步骤2的“实验过程中，先通一段时间CO2再加热”这里“先通如的气体为CO，不是最佳的”，因为在“先通入一段时间的过程中”，可能导致一氧化碳和氧气的混合气发生爆炸．你觉得可以改为先通入氮气更安全．
【实验结论】锈蚀黄铜中锌元素的质量分数为$\frac{32.5{m}_{2}}{{m}_{1}}$×100%（用方案中的字母表示）
【收集信息】经过处理分析，该黄铜除含有“铜、锌”外，还附着有“氧化铜CuO、氧化锌ZnO”
ZnO+H2SO4═ZnSO4+H2O，CuO+H2SO4═CuSO4+H2O
【设计方案】第一步：称量出该合金的总质量m1
第二步：将该合金片进行如图所示实验，保证合金平充分反应．
第三步：将第二步反应后的合金加入到足量的稀硫酸中，测定收集到的气体质量m2；
第四步：计算，得到结果．
【评价交流】
（1）托盘天平称量时，分别称德合金片质量为3.21g、3.2g，其中不合理的数据是3.21g．
（2）上述实验装置图中，有无需要改进之处？若有，请简要叙述具体改进意见需要将尾气进行点燃处理．
（3）在第二步中同学们设计就了如下实验报告，请帮助完成．
| 实验步骤 | 解释或化学方程式 | |
| 步骤1 | 实验前：CO必须经过验纯操作 | 因为CO具有可燃性，可能发生实验事故 |
| 步骤2 | 过程中，先通一段时间CO2再加热 | 这样做的目的是将玻璃管内的空气排尽，防止加热发生爆炸 |
| 步骤3 | 完全反应后，停止加热，继续通CO至室温 | 反应结束后，还要继续通CO至室温的目的是：防止金属氧化物被重新氧化A装置中发生的化学反应方程式有CuO+CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Cu+CO2（任写一个） |
（5）有同学提出：在上述步骤2的“实验过程中，先通一段时间CO2再加热”这里“先通如的气体为CO，不是最佳的”，因为在“先通入一段时间的过程中”，可能导致一氧化碳和氧气的混合气发生爆炸．你觉得可以改为先通入氮气更安全．
【实验结论】锈蚀黄铜中锌元素的质量分数为$\frac{32.5{m}_{2}}{{m}_{1}}$×100%（用方案中的字母表示）
12．我国已禁止在公共场所吸烟，因为香烟燃烧会产生有毒物质，影响吸烟者和被动吸烟者的健康．香烟燃烧产生的物质中，易与人体血液中血红蛋白结合的是（ ）
| A． | 一氧化碳 | B． | 二氧化碳 | C． | 焦油 | D． | 烟灰 |
甲、乙、丙三种固体物质的溶解度曲线如图所示，根据图示回答下列问题：
6．下列试剂中，能用来鉴别NaOH和Ca（OH）2两种物质的是（ ）
| A． | 紫色石蕊溶液 | B． | NaCl | C． | HNO3 | D． | K2CO3溶液 |
7．质量分数都是20%的NaOH溶液和稀盐酸等质量充分混合后，叙述正确的是（ ）
| A． | 不能使紫色石蕊溶液变色 | B． | 使无色酚酞溶液变蓝 | ||
| C． | 使紫色石蕊溶液变红 | D． | 使无色酚酞溶液变红 |