Question

8．世界卫生组织早已把铝列为食品污染源之一，成人每日铝的摄入量应控制在0.004g以下．炸油条时需在面粉中加水、明矾[KAl（SO₄）₃•12H₂O]及辅料（纯碱和盐等）．炸熟的1000g油条中含面粉660克、水330克、明矾2.65克，其余是辅料．若某成人每天早餐食用油条100g，请通过计算回答该人每天摄入的铝元素的质量是否已超过安全摄入量（精确到0.0001g）．

Answer 1

分析 根据题意，成人每日铝的摄入量应控制在0.004g以下．炸熟的1000g油条中含明矾2.65克，结合化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．

解答 解：成人每日铝的摄入量应控制在0.004g以下．炸熟的1000g油条中含明矾2.65克，则某成人每天早餐食用油条100g，含明矾的质量为0.265g．
其中含铝元素的质量为0.265g×$\frac{27}{39+27+（32+16×4）×3+18×12}$×100%≈0.0126g．
0.0126g＞0.004g，故该人每天摄入的铝元素的质量已超过安全摄入量．
答：该人每天摄入的铝元素的质量已超过安全摄入量．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．