27．(6分)蛋白质是生物体内是生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分。蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量超过了6×106。蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数。

(1)蛋白质分子中含有　　　　　 、　　　　　 、　　　　　 、　　　　 等四种元素。

(2)蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为　　　　　　　　

26．(9分)(1)食物所供应的广大营养物质中，　　　　　 、 　　　　　和　　　　　　 能

　 在人体中被　　　 　　　　　(填“氧化”或“还原”)，供给人体所需要的能量。

　 (2)小玲到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症。可能的原因之一是她的体内缺乏维

　 生素；小可同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说她患了贫血病，此时

　 她应该多补充蛋白质和含　　　　　　 丰富的无机盐。

　 (3)重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝　　　　　　　 解毒。原因是上

　 述食品中含有较多的　　　　　　 ，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻

　 重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。

25．老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是(　　 )

　 　　 A．蛋白质　　 　　　 B．钙　　 　　　　　　　　　　　　 C．铁　　　　　　 　　　 D． 维生素C

2009-2010学年度第一学期高二化学模块检测

(人文)试卷

第II卷非选择题(25分)

24．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放人的化学物质是(　　 )

　 　　 A．无水硫酸铜、蔗糖　　 　　　　　　　　　　 B．硅胶、硫酸亚铁

　 　　 C．食盐、硫酸亚铁　 　　　　　　　　　　　　　　 D．生石灰、食盐　

23．钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作为补钙药品的是

　　　　 A．　　　　　　　　　　　 B．　　　　　　　　　 C．　　　　　　　　　 D．

22．在正常情况下，人体血液的pH总是保持在(　　 )

　 　　 A．弱碱性　　 　　　　　　　　 B．弱酸性　　 　　　 C．强碱性　　 　　　　　　　　 D．强酸性　

21．白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是(　　 )

　 　　 ①检验自来水中是否含氯离子　　 　　　　　　　 ②鉴别食盐和小苏打

　 　　 ③蛋壳能否溶于酸　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ④白酒中是否含甲醇

　 　　 A．①②　　 　　　　　　　　　　 B．①④　　 　　　　　 C．②③　　 　　　　　　　　　　 D．②④

20．坏血病患者应该多吃的食物是(　　 )

　 　　 A．水果和蔬菜　　 　　　　　　　　　　　　 B．鱼肉和猪肉

　 　　 C．鸡蛋和鸭蛋　　 　　　　　　　　　　　　 D．糙米和肝脏

19．下列食品添加剂与剂与类别对应错误的是(　　 )

　 　　 A．调味剂--亚硝酸钠　　 　　　　　　　　　　　　 B．防腐剂--苯甲酸钠

　 　　 C．营养强化剂--赖氨酸　　 　　　　　　　　　　 D．着色剂--叶绿素

18．下面小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是(　　 )

　 　　 A．硒　　　 　　　　　　　　　　 B．锌　　 　　　　　　　　　　　　 C．铁　　 　　　　　　　　　　　　 D．碘