13．科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物，那么：

(1)这种化合物叫________，构成它的基本单位是________。若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？________。

A．

B．

C．

D．

　(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成________种。这是由于形成它的基本单位的________不同造成的。

(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈________，这是由于化合物中含有______________(写结构式)的缘故。

(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)，在细胞的________(细胞器)中，通过__________的方式形成了一条环状的多肽链。则其相对分子质量比原来减少了________，此环状的多肽链含氨基的数量最少是________个，含肽键________个。

解析：(1)这种化合物含有4个肽键，由5个氨基酸脱水缩合形成。题目D中化合物含有一个-NH₂和一个-COOH，但没有连接在同一个碳原子上，不属于构成蛋白质的氨基酸。

(2)图示5个氨基酸，但只有3种氨基酸，按不同顺序排列形成6种三肽。

(3)多肽分子含有肽键CONH，遇双缩脲试剂变紫色。

(4)合成蛋白质的场所是核糖体，有99个氨基酸形成一条环状的多肽链，在此过程中减少水分子的个数等于氨基酸的个数。环状的多肽链含有氨基的数量最少为0个，含肽键99个。

答案：(1)多肽　氨基酸　D

(2)6　排列顺序

(3)紫色　CONH

(4)核糖体　脱水缩合　1782　0　99

12．(2008年高考海南卷)下列关于蛋白质代谢的叙述，错误的是(　)

A．噬菌体利用细菌的酶合成自身的蛋白质

B．绿色植物可以合成自身所需的蛋白质

C．tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成

D．肺炎双球菌利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质

解析：选D。病毒利用寄主的原料和酶合成自身的蛋白质；绿色植物自身可合成所需要的蛋白质；rRNA是核糖体的组成成分，由细胞核中的核仁合成，而mRNA、tRNA在蛋白质合成中分别执行着不同功能；肺炎双球菌本身有合成蛋白质的系统。

11．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(　)

A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成

B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链

C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂

D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个

解析：选C。题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息可判断肽酶可作用于肽键中的1处。图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是五种氨基酸脱水缩合而成，A错误。在肽酶P的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基，因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。

10．a、b、c表示生物体内的三个生理过程，如图所示的三过程中Y代表的物质和特征分别是(　)

①酶　②抗体　③载体　④选择性　⑤特异性　⑥专一性

A．①②③；④⑤⑥　 　　　　　B．②③①；⑤④⑥

C．③①②；④⑥⑤　 　　　　　D．③②①；⑥④⑤

答案：C

9．分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果。(单位：个)

请推算这2种多肽中氨基酸的数目最可能是(　)

解析：选D。1条多肽链至少有1个-NH₂和1个－COOH，若有多余的，则多出的－NH₂和－COOH位于R基中。多肽E含有3个－NH₂，有2个可能位于R基中，则可能有2个氨基酸含2个氮原子，其余氨基酸各有1个氮原子，而多肽E中有53个N原子，因此可能含有51个氨基酸。同理，多肽F可能含49个氨基酸。

8．大肠杆菌中某蛋白质分子由m条肽链构成，共有n个氨基酸，则该蛋白质分子含有的肽键数以及控制其合成的基因至少含有的脱氧核苷酸数目依次是(　)

A．n－m,6n　 　　　　　　　　B．n－m,3n

C．n－1,6n 　　　　　　　　D．n－1,3n

解析：选A。氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中：肽键数＝组成该蛋白质的氨基酸总数－肽链数；该蛋白质由n个氨基酸组成，则直接控制该蛋白质合成的mRNA至少有n个密码子，至少有3n个碱基。mRNA以基因的一条链为模板合成，则该基因至少有6n个碱基。

7．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(　)

A．798、2和2　 　　　　B．798、12和10

C．799、1和1　 　　　　D．799、11和9

解析：选B。肽键数＝氨基酸数－肽链数，故该蛋白质中共有肽键数＝800－2＝798个。由于每个氨基酸至少含有1个氨基和1个羧基，根据题目所给数据可知，800个氨基酸中R基上共有氨基10个，羧基8个。当形成蛋白质时，每条多肽链至少含一个游离的氨基和一个游离的羧基，故此蛋白质中氨基数＝2+10＝12个，羧基数＝2+8＝10个。

6．免疫球蛋白lgG的结构示意图如下，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数(　)

A．m个　 　　　　　　B．(m+1)个

C．(m－2)个　 　　　　D．(m－4)个

解析：选D。本题考查识图能力、分析应用能力。从二硫键情况可以分析出免疫球蛋白lgG共有4条多肽链，又知该免疫球蛋白由m个氨基酸构成，所以含有的肽键数为(m－4)个。

5．2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　)

A.-CO-NH-　 　　　　　　　B．游离的氨基

C．游离的羧基　 　　　　　　　D．R基

解析：选A。每个肽键都含有一个N原子。故蛋白质的N主要分布在肽键中。每条肽链至少含有一个游离的氨基。少数氨基酸的R基上也含有N原子，一般天然蛋白质由20种氨基酸组成，R基中的N原子数远少于肽键中的N原子数。游离的羧基中不含N原子。

4．下列不属于植物体内蛋白质功能的是(　)

A．构成细胞膜的主要成分

B．催化细胞内化学反应的酶

C．供给细胞代谢的主要能源物质

D．根细胞吸收矿质元素的载体

解析：选C。本题考查蛋白质的功能及综合分析、判断能力。

细胞膜的主要成分是蛋白质分子和脂质分子；催化细胞内化学反应的酶主要是蛋白质；供给细胞代谢的主要能源物质是糖类；根细胞吸收矿质元素为主动运输，其中载体是蛋白质。