题目内容

有关蛋白质的叙述中不正确的是(  )
A.向蛋白质溶液滴加硫酸铜溶液发生盐析
B.蛋白质遇浓硝酸显黄色
C.蛋白质溶液具有丁达尔效应
D.蛋白质的基本结构单元是氨基酸
A.硫酸铜是重金属盐,能使蛋白质发生变性,故A错误;
B.含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应,故B正确;
C.蛋白质溶液分散质微粒直径在1至100nm之间,属于胶体,具有丁达尔效应,故C正确;
D.氨基酸能合成蛋白质,故D正确.
故选:A.
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