题目内容
有关蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
| A．向蛋白质溶液滴加硫酸铜溶液发生盐析 |
| B．蛋白质遇浓硝酸显黄色 |
| C．蛋白质溶液具有丁达尔效应 |
| D．蛋白质的基本结构单元是氨基酸 |
A．硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性，故A错误；
B．含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应，故B正确；
C．蛋白质溶液分散质微粒直径在1至100nm之间，属于胶体，具有丁达尔效应，故C正确；
D．氨基酸能合成蛋白质，故D正确．
故选：A．
B．含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应，故B正确；
C．蛋白质溶液分散质微粒直径在1至100nm之间，属于胶体，具有丁达尔效应，故C正确；
D．氨基酸能合成蛋白质，故D正确．
故选：A．
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