题目内容
提纯蛋白质可以用的方法是（ ）
| A．盐析 | B．变性 | C．灼烧 | D．颜色反应 |
A．盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质，故A正确；
B．变性，蛋白质的性质发生变化，不能用来提纯，故B错误；
C．灼烧时蛋白质有烧焦羽毛的气味，可检验，但不能用来提纯，故C错误；
D．颜色反应可检验蛋白质，发生化学变化后性质改变，则不能用来提纯蛋白质，故D错误．
故选A．
B．变性，蛋白质的性质发生变化，不能用来提纯，故B错误；
C．灼烧时蛋白质有烧焦羽毛的气味，可检验，但不能用来提纯，故C错误；
D．颜色反应可检验蛋白质，发生化学变化后性质改变，则不能用来提纯蛋白质，故D错误．
故选A．
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