Question

19．下列说法正确的是（　　）

• A． 淀粉与纤维素互为同分异构体
• B． 乙烯能和溴水、酸性高锰酸钾溶液发生加成反应使之褪色
• C． 汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO₂和H₂O
• D． 淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

Answer 1

分析 A、同分异构体是分子式相同，结构不同的化合物；
B、乙烯与高锰酸钾溶液反应属于氧化反应；
C、植物油为高级脂肪酸甘油酯，含有酯基-COO-，不是碳氢化合物；
D、淀粉水解生成葡萄糖、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油、蛋白质水解生成氨基酸．

解答 解：A、纤维素和淀粉的化学成分均为（C₆H₁₀O₅）n，但两者的n不同，所以两者的分子式不同，不是同分异构体，故A错误；
B、乙烯与高锰酸钾溶液反应属于氧化反应，与溴水的反应属于加成反应，故B错误；
C、植物油含有酯基-COO-，不是碳氢化合物，属于烃的衍生物，故C错误；
D、淀粉水解生成葡萄糖、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油、蛋白质水解生成氨基酸，水解产物均不同，故D正确，
故选D．

点评 本题主要考查的是糖类、油脂、蛋白质的元素组成和性质，涉及同分异构体的概念，难度不大．