题目内容
新兴大脑营养学发现,大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个,称为二十六碳六烯酸,则其甘油酯的分子结构简式为( )。
A.(C25H51COO)3C3H5 | B.(C25H39COO)3C3H5 |
C.(C26H41COO)3C3H5 | D.(C26H47COO)3C3H5 |
B
解析
练习册系列答案
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关于生活中的有机物,下列说法不正确的是( )。
A.葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应 |
B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 |
C.食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质 |
D.皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应 |
下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是 ( )。
A.CH3CH2Br |
B.CH3(CH2)11CH2OH |
C.C17H35COONa |
D. |
据最近的美国《农业研究》杂志报道,美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为:
则下列说法错误的是 ( )。
A.半胱氨酸属于氨基酸 |
B.半胱氨酸是一种两性物质 |
C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 |
D.HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是 ( )。
A.淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体 |
B.淀粉水解的最终产物能发生银境反应 |
C.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 |
D.脂肪能发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸钠 |
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是 ( )。
A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 |
C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是( )。
A.蔗糖本身具有还原性 |
B.蔗糖被还原 |
C.实验过程中蔗糖发生水解 |
D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中,不正确的是
A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C.葡萄糖能发生水解反应 |
D.含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色 |
下列关于蔗糖的说法中,不正确的是( )
A.蔗糖是最重要的双糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 |
B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应 |
C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到银镜生成 |
D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有气泡出现 |