题目内容

下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（　　）
A、冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B、白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C、制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌D、制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用
练习册系列答案
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细菌和真菌细胞的共同特征是（　　）
A、没有叶绿体B、没有成形的细胞核C、没有细胞壁D、都是进行无氧呼吸
人们制作酸奶所利用的微生物是（　　）
A、乳酸菌B、链球菌C、甲烷菌D、根瘤菌
人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是（　　）
A、制作酸奶B、酿制葡萄酒C、制作馒头D、生产青霉素
微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是（　　）
A、人们可以利用乳酸菌来制作泡菜B、人们可以利用酵母菌来制作酒酿C、艾滋病病毒侵染的是人体的淋巴细胞D、人们利用醋酸菌制作酸奶
日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列各项中属于人类对真菌利用的是（　　）
①制泡菜　　②酿葡萄酒 　 　③生产链霉素、庆大霉素　 　 ④生产青霉素　　 　⑤做面包．
A、①②④B、②④⑤C、①③④D、②③⑤
“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是（　　）
A、脱去肉内的水分B、使肉的色泽金黄好看C、使蛋白质分解为氨基酸D、让肉发酵，产生独特香味
如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）
A、引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B、对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C、加清水主要是为了营造缺氧的环境D、该保存方法的原理是高温灭菌
下列食品所对应的保存方法，正确的是（　　）
A、鲜肉--巴氏消毒法B、咸鱼--高温灭菌法C、干香菇--腌制法D、袋装火腿肠--真空包装法

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