题目内容
“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是（ ）
| A、脱去肉内的水分 | B、使肉的色泽金黄好看 | C、使蛋白质分解为氨基酸 | D、让肉发酵，产生独特香味 |
练习册系列答案
寒假天地重庆出版社系列答案
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将鱼的内脏埋入土中，过一段时间翻开土壤发现鱼内脏不见了．下列解释合理的是（ ）
| A、被植物直接吸收了 | B、被环境中的分解者分解了 | C、通过内脏自身的呼吸作用消耗掉了 | D、被土壤吸收了 |
制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（ ）
| A、醋酸菌 | B、酵母菌 | C、大肠杆菌 | D、青霉菌 |
下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
| A、冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物 | B、白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 | C、制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 | D、制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用 |
将食物贮藏在冰箱里，不易腐败的原因是（ ）
| A、冰箱内温度太低，细菌被冻死 | B、冰箱内温度太低细菌无法繁殖 | C、冰箱内温度太低，使细菌繁殖速度减慢 | D、冰箱内缺水，细菌无法生存和繁殖 |
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）
| A、没有细菌和真菌 | B、温度低，细菌和真菌全被冻死 | C、防止水分散失 | D、温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度 |
将新鲜的水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，其原理是低温条件下使得（ ）
| A、微生物繁殖速度慢 | B、水果细胞的呼吸作用减弱 | C、微生物全被冻死 | D、水果细胞的呼吸作用停止 |
人们常将新鲜的鱼虾放入冰箱中保存，这种保鲜方法属于（ ）
| A、冷冻法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、罐藏法 |
没有输导组织的植物类群是（ ）
| A、苔藓植物 | B、蕨类植物 | C、裸子植物 | D、被子植物 |