题目内容
日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列各项中属于人类对真菌利用的是（ ）
①制泡菜 ②酿葡萄酒 ③生产链霉素、庆大霉素 ④生产青霉素 ⑤做面包．
①制泡菜 ②酿葡萄酒 ③生产链霉素、庆大霉素 ④生产青霉素 ⑤做面包．
| A、①②④ | B、②④⑤ | C、①③④ | D、②③⑤ |
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在一个永久装片的盒子里，有一张细菌和一张酵母菌的装片标签都脱落了．若要在显微镜下把它们区分开并重新贴上标签，则判别的依据是细胞是否具有（ ）
| A、细胞壁 | B、细胞膜 | C、成形的细胞核 | D、遗传物质 |
家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（ ）
| A、醋酸菌 | B、乳酸菌 | C、酵母菌 | D、青霉菌 |
我校初二的学生在学习《人类对细菌和真菌的利用》这节内容时，在生物老师的带领下，开展了一系列有趣的实践活动．下列食品与菌种对应关系错误的是（ ）
| A、风味酸奶-乳酸菌 | B、美味泡菜-醋酸菌 | C、创意面点-酵母菌 | D、醉人葡萄酒-酵母菌 |
下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
| A、冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物 | B、白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 | C、制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 | D、制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用 |
食物放在冰箱内不容易腐烂变质，主要原因是（ ）
| A、温度低，细菌繁殖速度慢 | B、温度低，把细菌冻死了 | C、没有空气，细菌无法繁殖 | D、没有空气，细菌无法呼吸 |
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）
| A、没有细菌和真菌 | B、温度低，细菌和真菌全被冻死 | C、防止水分散失 | D、温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度 |
为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用（ ）
| A、低温冷冻 | B、气调包装 | C、灭菌密封 | D、真空密封 |