题目内容
如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
| A、引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 | B、对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 | C、加清水主要是为了营造缺氧的环境 | D、该保存方法的原理是高温灭菌 |
练习册系列答案
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春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于下列哪类生物（ ）
| A、细菌 | B、乳酸菌 | C、霉菌 | D、酵母菌 |
下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
| A、冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物 | B、白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 | C、制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 | D、制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用 |
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）
| A、没有细菌和真菌 | B、温度低，细菌和真菌全被冻死 | C、防止水分散失 | D、温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度 |
将新鲜的水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，其原理是低温条件下使得（ ）
| A、微生物繁殖速度慢 | B、水果细胞的呼吸作用减弱 | C、微生物全被冻死 | D、水果细胞的呼吸作用停止 |
为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用（ ）
| A、低温冷冻 | B、气调包装 | C、灭菌密封 | D、真空密封 |
人们常将新鲜的鱼虾放入冰箱中保存，这种保鲜方法属于（ ）
| A、冷冻法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、罐藏法 |
罐头食品能保存较长时间的主要原因是（ ）
| A、罐头食品水分少 | B、里面的细菌因没有氧而死亡 | C、已高温灭菌并与外界隔绝 | D、盐分太多 |
海洋中的主要植物类群是（ ）
| A、藻类植物 | B、蕨类植物 | C、裸子植物 | D、苔藓植物 |