题目内容

【题目】如图中A是锡元素在周期表中的信息,BC分别为两种粒子的结构示意图,D为元素周期表中的部分信息,请根据图中信息回答。

1)锡元素的相对原子质量是_____

2B表示的原子,其核外电子数是_____。若C表示氯离子,则X_____

3)元素在周期表中的分布是有规律的,D中甲的原子序数_____(填“大于”或“小于”)乙的原子序数。乙所代表的元素,属于_____(填“金属”或“非金属”)元素。

【答案】118.7 6 8 小于 非金属

【解析】

1)元素周期表中,每种元素占据的空格,左上角是原子序数,右上角是元素符号,中间是元素名称,下面是相对原子质量,所以锡元素的相对原子质量是:118.7

2B表示的原子,其核外电子数是6。若C表示氯离子,氯离子是带1个单位负电荷的离子,则X8

3)元素在周期表中的分布是有规律的,同一周期从左到右,原子序数依次增加,因此D中甲的原子序数小于乙的原子序数;乙是排在氯右边的18号元素氩,属于非金属元素。

练习册系列答案
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【题目】小红同学用碳酸氢钠作为膨松剂蒸馒头时,发现蒸热后的馒头有气孔,但膨松效果一般;在妈妈的建议下,小红在使用碳酸氢钠的同时加入一定量的食醋,蒸熟后的馒头膨松效果就理想多了,小红对碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理进行探究。

(提出问题)碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理是什么?

(查阅资料)膨松剂是在食品加工过程中加入的,因产生气体,能使面胚发起形成多孔组织,从而使食品具有松软或酥脆特点的一类物质,化学膨松剂中通常含有碳酸氢钠。

(做出猜想)小红同学对用碳酸氢钠在两次制作馒头过程中的作用原理做出猜想:

猜想一:______

猜想二:______

(方案设计与实施)

小红同学分别对猜想一和猜想二设计了实验方案并实施验证。

试剂和用品:碳酸氢钠、稀盐酸、澄清石灰水仪器和其他用品自选

实验方案

实验现象

结论

实验一

如图,取一定量碳酸氢钠于试管a中,加热,将产生的气体通入澄清石灰水中

试管a内壁有小液滴,导管口有气泡冒出,澄清石灰水变浑浊

猜想一正确

实验二

______

______

猜想二正确

(解释与结论)①依据小红同学对碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理的实验探究,获得碳酸氢钠的两个化学性质是____________用化学方程式表示

②在有酸性物质存在时,碳酸氢钠作用效果会更好的原因是______

(评价与反思)①小红妈妈制作馒头时,在面团发酵后,常加入少量纯碱来调节面团的酸度。小红提出:能不能单独使用纯碱做膨松剂?要解决该问题需要设计实验验证纯碱是否具有______的性质。

②市售膨松剂大多是复合膨松剂,一般由三类物质组成:碳酸氢钠、酸性物质、助剂淀粉等。结合上述探究,下列关于复合膨松剂的说法中,不正确的是______填序号

a 复合膨松剂保存时要注意防潮

b 复合膨松剂在加水揉面与蒸馒头的过程中均起到发面的作用

c 使用复合膨松剂前必须先将面进行发酵

d 在蒸馒头时复合膨松剂中助剂的作用可能是调节气体产生的速率

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