题目内容
食物若烹饪方式不当，食用后可能会对人体健康造成危害．例如：鱼和肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物苯并芘（化学式C20H12），其毒性要超过黄曲霉素．下列说法不正确的是（ ）
| A、能闻到烧焦了的鱼、肉有特殊的味道是因为分子间有间隔 | B、苯并芘完全燃烧生成水和二氧化碳 | C、苯并芘中氢元素的质量分数是4.8% | D、烧焦了的鱼、肉不宜再食用 |
练习册系列答案
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下列说法正确的是（ ）
| A、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物 | B、我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成 | C、由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐 | D、由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物 |
“六月一日”为世界牛奶日，下列说法正确的是（ ）
| A、牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量 | B、青少年常饮牛奶有利于骨骼生长 | C、牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利 | D、方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质 |
“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是（ ）
| A、在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡 | B、在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐 | C、在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好 | D、在香肠中添加过量的亚硝酸钠 |
食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列有关认识正确的是（ ）
| A、用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂 | B、用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量 | C、用聚氯乙烯塑料作食品包装袋 | D、用小苏打做糕点的疏松剂 |
下列做法中正确的是（ ）
| A、用工业用盐亚硝酸钠代替食盐用于烹调 | B、被雨水淋湿的自行车，应先用干布擦，再用带油的布擦 | C、肥皂水适宜清洗坐便池内壁的附着物 | D、铵态氮肥能与碱性物质混放或混用 |
食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是（ ）
| A、用甲醛浸泡水产品，延长保质期 | B、霉变的米中含有黄曲霉素，人不能食用，只能给动物食用 | C、应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂 | D、将地沟油回收作为食用油 |
小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的（ ）
| A、水果蔬菜 | B、鸡蛋牛奶 | C、炸鸡油条 | D、米饭馒头 |
下列关于饮食健康的说法错误的是（ ）
| A、每天都应摄入一定量的蛋白质 | B、油脂会使人发胖，故禁食油脂 | C、应补充一定量的粗粮及蔬菜 | D、过多摄入微量元素不利于健康 |