题目内容
食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列有关认识正确的是（ ）
| A、用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂 | B、用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量 | C、用聚氯乙烯塑料作食品包装袋 | D、用小苏打做糕点的疏松剂 |
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下列物质是食品中的营养素，不能为人体提供能量的是（ ）
| A、蛋白质 | B、维生素 | C、糖类 | D、油脂 |
当前食品安全备受人们关注，下列说法会危及人体健康的是（ ）
| A、长期饮用白开水 | B、蒸馒头加适量小苏打 | C、用甲醛溶液浸泡海鲜 | D、食品袋里充入氮气延长食品的保质期 |
如图是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（ ）
A、 | B、 | C、 | D、 |
食物若烹饪方式不当，食用后可能会对人体健康造成危害．例如：鱼和肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物苯并芘（化学式C20H12），其毒性要超过黄曲霉素．下列说法不正确的是（ ）
| A、能闻到烧焦了的鱼、肉有特殊的味道是因为分子间有间隔 | B、苯并芘完全燃烧生成水和二氧化碳 | C、苯并芘中氢元素的质量分数是4.8% | D、烧焦了的鱼、肉不宜再食用 |
生活中处处有化学，通过学过的化学知识判断下列做法正确的是（ ）
| A、腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 | B、防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧 | C、水产品经甲醛水溶液浸泡后出售，可以保鲜 | D、食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血 |
某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（ ）
| A、水果、蔬菜 | B、米饭、面条 | C、瘦肉、面条 | D、奶油、牛油 |
小红为妈妈设计的午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱的营养不够全面，加上下列选项中的一项后能使之合理，这一项是（ ）
| A、素炒豆角 | B、牛奶 | C、鸡蛋羹 | D、小米粥 |