题目内容

【题目】饺子是中国传统食品,重要节日我们有吃饺子的习惯。同学们包饺子的过程发现了许多化学知识。

1)包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等,它们含多种营养素。其中牛肉富含的营养素是 ___________________

2)调馅时使用铁强化酱油,酱油中加铁是为了防止______________

3)煮饺子用的炊具是不锈钢锅,不锈钢属于_____________(填“金属材料”或“合成材料”)。

4)煮饺子时用天然气加热,写出天然气主要成分燃烧的化学方程式__________________

5)饺子煮熟后关闭燃气阀门,此灭火原理是 _____________________

6)用漏勺捞饺子,与我们所学______________ (操作名称)原理相似。

7)吃完饺子,餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉,原因是______________

【答案】蛋白质 贫血 金属材料 CH4 + 2O2CO2 + 2H2O 清除可燃物 过滤 洗洁精对油污有乳化作用

【解析】

1)牛肉中富含蛋白质;

2)人体缺铁易患贫血,所以调馅时使用铁强化酱油,酱油中加铁是为了防止贫血;

3)不锈钢是一种合金,属于金属材料;

4)天然气的主要成分是甲烷,甲烷与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为:CH4 + 2O2CO2 + 2H2O

5)饺子煮熟后关闭燃气阀门,此灭火原理是清除可燃物;

6)用漏勺捞饺子,与我们所学过滤原理相似;

7)洗洁精对油污有乳化作用,所以餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉。

练习册系列答案
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【题目】某同学在复习中和反应知识时思考,除了通过酚酞变色说明氧氧化钠与稀盐酸能发生反应,还有什么方法能说明两者发生了反应?同学们讨论后进行以下实验探究。

方案一:测定氢氧化钠和稀盐酸混合前后的pH

(实验探究)甲组同学将一定量的稀盐酸加入pH=13的氢氧化钠溶液中,均匀混合后测定此时溶液的pH=5

(得出结论)稀盐酸与氢氧化钠溶液发生了反应,并且该反应中__________过量,该反应的化学方程式为________________

(交流讨论)乙组同学将一定量的稀盐酸加入 pH=13 的氢氧化钠溶液中,均匀混合后测定此时溶液的 pH=8.同学们认为该数据也能证明稀盐酸与氢氧化钠溶液发生了反应.你同意这种说法吗?__________(填“同意”或“不同意”),理由是_______________________

方案二:小林同学将稀盐酸逐滴匀速加入一定量的稀氢氧化钠溶液中,用数字化仪器对反应过程中溶液的温度进行实时测定,得到的曲线如图1所示。

同学们认为根据该图象也能判断出稀盐酸与稀氢氧化钠溶液发生了反应,该反应是_______________ (填“放热”或“吸热”)反应,请你根据图中曲线判断大约____________秒时二者恰好完全反应。

(反思质疑)小涛同学通过测定氢氧化钠固体与稀盐酸混合前后的温度变化,证明两者发生了反应。小组同学一致认为该方案不合理,理由是______________

(实验拓展)化学实验中还有很多物质反应没有明显的现象,如将二氧化碳通入氢氧化钠溶液中无明显现象.小组同学设计了如图2所示实验证明反应可以发生.实验过程中试管内液面上升,同学们认为该现象说明二者发生了反应,有同学认为该方案不严谨,理由是__________________,你的改进方法是___________,请你再设计出一种不同的实验方案证明氢氧化钠溶液与二氧化碳确实发生了化学反应:______________

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