题目内容
【题目】饺子是中国传统食品,重要节日我们有吃饺子的习惯。同学们包饺子的过程发现了许多化学知识。
(1)包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等,它们含多种营养素。其中牛肉富含的营养素是 ___________________。
(2)调馅时使用铁强化酱油,酱油中加铁是为了防止______________。
(3)煮饺子用的炊具是不锈钢锅,不锈钢属于_____________(填“金属材料”或“合成材料”)。
(4)煮饺子时用天然气加热,写出天然气主要成分燃烧的化学方程式__________________。
(5)饺子煮熟后关闭燃气阀门,此灭火原理是 _____________________。
(6)用漏勺捞饺子,与我们所学______________ (操作名称)原理相似。
(7)吃完饺子,餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉,原因是______________。
【答案】蛋白质 贫血 金属材料 CH4 + 2O2CO2 + 2H2O 清除可燃物 过滤 洗洁精对油污有乳化作用
【解析】
(1)牛肉中富含蛋白质;
(2)人体缺铁易患贫血,所以调馅时使用铁强化酱油,酱油中加铁是为了防止贫血;
(3)不锈钢是一种合金,属于金属材料;
(4)天然气的主要成分是甲烷,甲烷与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为:CH4 + 2O2CO2 + 2H2O;
(5)饺子煮熟后关闭燃气阀门,此灭火原理是清除可燃物;
(6)用漏勺捞饺子,与我们所学过滤原理相似;
(7)洗洁精对油污有乳化作用,所以餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉。
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