题目内容
（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）
| A．在食用猪血中添加甲醛溶液 | B．在生猪饲养中添加瘦肉精 |
| C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 | D．在焙制面包时添加小苏打 |
D
A、甲醛有毒，会破坏人体的蛋白质，不能用甲醛溶液浸食品，所以错误．
B、含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，错误．
C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO4）会使人体致癌，所以错误．
D、蒸馒头或者焙制面包时，在面中加入小苏打，它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，所以正确．
故选D．
B、含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，错误．
C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO4）会使人体致癌，所以错误．
D、蒸馒头或者焙制面包时，在面中加入小苏打，它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，所以正确．
故选D．
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