题目内容

下列各类物质中不提供人体活动所需能量的是（　　）
A．矿泉水B．蔗糖水C．巧克力D．面包
A、矿泉水属于无机盐的水溶液，不属于提供能量的物质，故选项正确；
B、糖类是给人体提供能量的物质，蔗糖水属于糖类，故选项错误；
C、糖类是给人体提供能量的物质，巧克力属于糖类，故选项错误；
D、糖类是给人体提供能量的物质，面包属于糖类，故选项错误；
故选A
练习册系列答案
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（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．在食用猪血中添加甲醛溶液B．在生猪饲养中添加瘦肉精
C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D．在焙制面包时添加小苏打
《本草纲目》记载“醋能消肿、散水气，杀邪毒、理诸药”。苹果醋(ACV)是以苹果汁经二次发酵的绿色健康饮品，苹果酸(C4H605)是其中的主要物质之一。下列说法中错误的是(      )
A．苹果醋饮料呈酸性B．苹果酸不属于氧化物
C．苹果酸中碳、氢、氧元素质量比为4：6：5D．苹果酸属于有机物
维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列各组食物中富含维生素的是  (  )
A．葡萄、白菜B．花生、大豆C．玉米、面粉D．牛肉、鸡蛋
下列说法正确的是（　　）
A．蛋白质是人体必需的重要营养物质
B．称为糖类的有机化合物都有甜味
C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物
D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性
豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一．豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、钙等物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富．
（1）豆浆中含有的主要营养物质是______；
（2）豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件-滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是______．
（3）黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此，喝不熟的豆浆对人体有害，但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是______变化（填“物理”或“化学”）
（4）小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒，你认为下列______饮品也可以达到同样的目的（填序号）
①牛奶②果汁③蛋清④矿泉水⑤食盐水．
每逢中秋，家人团聚，餐桌上少不了哈尔滨的特产“老鼎丰”月饼，食用后能为人体补充的营养素主要是______；农业在种植小麦的过程中常施加钾肥，其作用是______；______．长期施用硫酸钾可能导致土壤______，需要用______改良．
在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是（　　）
A．闻气味B．看状态C．尝味道D．捻手感
下列我县特产中，维生素含量最高的是
A．青援饼干B．圣母山樱桃C．八姐妹煎饼D．正航酱油

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