题目内容

（2011年·衡阳）小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素（   ）
A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类
B
人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐，缺乏维生素．
故选B
练习册系列答案
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“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾。该盐中的营养成分表如下：
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
碘
每100g
0 kJ
0 g
0 g
0 g
35385 mg
250 mg
2 mg
从上表中可知，此盐中含有的营养素有
A．1类         B．2类           C．3类        D．4类
（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．在食用猪血中添加甲醛溶液B．在生猪饲养中添加瘦肉精
C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D．在焙制面包时添加小苏打
下列食物中富含蛋白质的是
A．苹果B．鸡蛋 C．黄瓜D．白糖
以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是
①当人出汗较多时。喝一杯淡食盐水对身体有益
②碳、锌、铁、碘是人体所需的微量元素
③钙摄入不足会骨质疏松，易得佝偻病，但过多摄入钙，对身体也不好，易患白内障
④市售的红桃K生血剂补充的是人体所需的钾元素
A．①③④B．①②C．①②③D．①③
“饭遭殃”是綦江的一种品牌食品，制作原料包含了以下物质，其中富含油脂的是(     )
A．花生B．味精C．辣椒D．瘦牛肉
《本草纲目》记载“醋能消肿、散水气，杀邪毒、理诸药”。苹果醋(ACV)是以苹果汁经二次发酵的绿色健康饮品，苹果酸(C4H605)是其中的主要物质之一。下列说法中错误的是(      )
A．苹果醋饮料呈酸性B．苹果酸不属于氧化物
C．苹果酸中碳、氢、氧元素质量比为4：6：5D．苹果酸属于有机物
每逢中秋，家人团聚，餐桌上少不了哈尔滨的特产“老鼎丰”月饼，食用后能为人体补充的营养素主要是______；农业在种植小麦的过程中常施加钾肥，其作用是______；______．长期施用硫酸钾可能导致土壤______，需要用______改良．
【10桂林1.】
A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖

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