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（2011年湖南邵阳，2题）邵阳特产非常丰富，下列特产中富含维生素的是（ ）
A．雪峰蜜桔B．邵阳老酒C．猪血丸子D．农家腊肉
A
蔬菜水果中富含维生素，故选A
练习册系列答案
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当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
主食
荤菜
素菜
米饭
 
 
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止　  　．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米　 　．
A、可以食用    B、蒸煮后可以食用   C、绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是　 　．
A、在主食中补充粗粮   B、多提供油炸食物    C、适当提供水果．
（10福建省晋江2.)蛋白质是构成生命的基础物质。下列日常食物中富含蛋白质的是
A．牛肉B．青菜C．米饭D．苹果
（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．在食用猪血中添加甲醛溶液B．在生猪饲养中添加瘦肉精
C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D．在焙制面包时添加小苏打
下列食物中富含蛋白质的是
A．苹果B．鸡蛋 C．黄瓜D．白糖
“饭遭殃”是綦江的一种品牌食品，制作原料包含了以下物质，其中富含油脂的是(     )
A．花生B．味精C．辣椒D．瘦牛肉
下列说法正确的是（　　）
A．蛋白质是人体必需的重要营养物质
B．称为糖类的有机化合物都有甜味
C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物
D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性
人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列营养素中，不属于供能物质的是
A．糖类B．油脂C．水D．蛋白质
【10桂林1.】
A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖

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