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下列有机营养素所提供的能量约占人体总能量摄入的50%-70% 的是
A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质
A
糖类是人体的主要供能物质，糖类物质所提供的能量约占人体总能量摄入的50%-70%．故选A．
练习册系列答案
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鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是
A．油脂B．糖类C．维生素D．蛋白质
“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾。该盐中的营养成分表如下：
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
碘
每100g
0 kJ
0 g
0 g
0 g
35385 mg
250 mg
2 mg
从上表中可知，此盐中含有的营养素有
A．1类         B．2类           C．3类        D．4类
科学与生活密切相关；科学技术造福全人类。
(1)今年中国学生营养日的主题是“全面、均衡、适量——远离肥胖及慢性病”。
处在长身体时期的青少年，应该注意摄取足量的优质蛋白质，下列食物中，富含
蛋白质的是 ▲ (选填字母序号)。
A．大米、土豆B．牛奶、鱼虾C．肥肉、植物油D．芹菜、葱
(2)下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是  ▲    (选填序号)。
①电视机关机后尽量拔下电源插头，不处于待机状态
②天气寒冷，开空调时温度设置尽量高些    ③使用太阳能热水器
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。“牡丹燕菜”中富含中营养素有：         （写出一种即可）。
（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．在食用猪血中添加甲醛溶液B．在生猪饲养中添加瘦肉精
C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D．在焙制面包时添加小苏打
《本草纲目》记载“醋能消肿、散水气，杀邪毒、理诸药”。苹果醋(ACV)是以苹果汁经二次发酵的绿色健康饮品，苹果酸(C4H605)是其中的主要物质之一。下列说法中错误的是(      )
A．苹果醋饮料呈酸性B．苹果酸不属于氧化物
C．苹果酸中碳、氢、氧元素质量比为4：6：5D．苹果酸属于有机物
人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列营养素中，不属于供能物质的是
A．糖类B．油脂C．水D．蛋白质
【10桂林1.】
A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖

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