33、(2009年中考模拟测试题一)小李同学在学习了有关维生素的知识后,自制了一张《维生素C》知识小卡片,但不完整,请你帮他填写空格的内容。
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《维生素C》知识小卡片 |
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分子结构 |
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化学式 |
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相对分子质量 |
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Vc的性质 |
能溶于水,在加热或碱性环境中易被氧化而破坏 |
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Vc的存在 |
绿色蔬菜(如黄瓜、生菜)、水果(如柑橘) |
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食用黄瓜时注意事项 |
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保存Vc片注意事项 |
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32、(2009年中考模拟测试题二)制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
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[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
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成分 |
水 |
蛋白质 |
脂肪 |
糖类 |
钙 |
磷 |
铁 |
维生素B1 |
维生素B2 |
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质量分数/% |
89.3 |
4.7 |
1.3 |
2.8 |
0.24 |
0.064 |
1.4 |
0.00006 |
0.00003 |
⑴上述工艺流程中,磨浆属于__________变化,由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作名称是__________。
⑵除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含的营养素有_______、_______、_______,含人体所需的微量元素是__________。
⑶除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有__________(填字母)。
A、萝卜 B、鱼 C、大米 D、奶制品 E、花生油 F、苹果
31.(2009年枣庄东方国际学校九年级化学二模试题)(9分)化学是造福人类的科学,在人体保健.医疗卫生等方面作出了重大贡献。请你用所学的化学知识解答有关问题。
(1)食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是( )
A.用“苏丹红一号”作食品添加剂 B.蒸馒头时加入适量纯碱
C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美, D.把霉大米淘净后继续食用
(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物,以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你举一种富含淀粉的食物 。
(3)油炸食物不宜多吃,因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O),丙烯醛在空气中完全燃烧时,生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式 。
(4)食盐是人维持正常生理活动的重要物质。人体细胞中约含NaCl 0.9%,一般成人每日需NaCl的量为4.5 g-9 g。
小明同学根据NaCl+AgNO3=AgCl↓(白)+NaNO3这一反应原理,对一瓶生理盐水进行分析时,不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应,于是他设计了一个实验方案进行探究。请你帮他完善该实验方案。
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探究步骤 |
可能观察到的现象 |
结论 |
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(1)取反应后的上层清液于试管中,滴加
溶液 |
若有白色沉淀生成 |
溶液过量 |
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若无白色沉淀生成 |
还需进行下一步探究 |
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(2) 另取反应后的上层清液于试管中,滴加
溶液 |
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