2．学会运用对比实验的方法设计实验

1．了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况

(二)操作步骤：用表格显示实验步骤：(注意操作顺序不能错)

思考题6、请在上表中填入你所观察到的实验现象。

思考题7、通过上述实验，你能得出什么结论？

思考题8、在上述实验中，自变量是什么？无关变量是什么？

思考题9、探究温度对酶活性的影响实验中是否可以用斐林试剂来检验实验结果？为什么？

《探究酵母菌的呼吸方式》

(一)实验原理：

思考题5、请依据下面所列实验操作步骤，写出该实验的实验原理。

(二)方法步骤：

1、取3支试管，编上号(A、B、C)，然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液；

2、另取3支试管，编上号(a、b、c)，然后分别注入1mL新鲜淀粉酶溶液；

3、将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组，分别放入热水(约60⁰C)、沸水和冰块中，维持各自的温度5min；

思考题1、不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液，这是为什么？

4、分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min；

5、在3支试管中各滴入1-2滴碘液，摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录；

思考题2、在试管A、B、C中分别能观察到什么现象？

思考题3、通过上述实验，你能得出什么结论？

思考题4、在上述实验中，自变量是什么？无关变量是什么？

(一)实验原理：

1．淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。

2．淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。

注：市售a-淀粉酶的最适温度约60⁰C

2．培养实验设计能力。

1．探究不同温度和PH对酶活性的影响；　　　　　

《探究影响酶活性的因素》

3、探究培养液中酵母菌数量的动态变化；