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(1)实验目的：探究这批存量淀粉酶的活性。
(2)实验原理：淀粉是非还原性糖，在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。淀粉遇碘液变蓝色。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性。
(3)实验材料和用具：①存量淀粉酶制剂；②大、小烧杯若干；③试管若干；④淀粉糊；⑤斐林试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.05g/mL的CuSO4溶液)；⑥碘液；⑦量筒；⑧酒精灯等。
(4)实验步骤：
①．取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中。
②．取两个烧杯，编号为A、B，分别加入适量的淀粉糊；再往A烧杯中加入适量唾液，B烧杯中加入_________。
③．一段适当时间后，取两支试管编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2mL。另取两支试管编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2mL。
④．向试管A1、B1中加入_______，向试管A2、B2中加入__________。
⑤．将试管___水浴加热，观察各试管中颜色变化。
(5)若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀，则试管B1、B2中可能出现的实验结果及相应实验结论为(用表格形式表达)：
（1）在工业生产中，为提高酶的使用效率和产品纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定α－淀粉酶的方法属于 ①
A．吸附法
B．偶联法
C．交联法
D．包埋法
（2）一定浓度的淀粉溶液流过α－淀粉酶固化柱后，被水解成 ② ，遇碘显 ③ 色。
（3）α－淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉酶的菌株的主要实验步骤。
（原理：菌株生长过程可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。）
第一步：将枯草杆菌株接种到 ④ 培养基上进行扩大培养。
第二步：将枯草杆菌株分成两组，A组用 ⑤ 处理，B组不处理（作对照）。
第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。
第四步：将A、B组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用 ⑥ 法分离，适宜条件下培养得到单菌落。
第五步：观察A、B组各菌落周围的 ⑦ 。
实验结果预期：
根据诱发突变率低的特点，预期 ⑧ 。
根据诱发突变不定向性的特点，预期 ⑨ 。
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生物技术实践模块（10分）
请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上。
（1）在工业生产中，为提高酶的使用效率和产品纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定α-淀粉酶的方法属于 ①
A．吸附法 B． 偶联法 C． 交联法 D．包埋法
（2）一定浓度的淀粉溶液流过α-淀粉酶固化柱后，被水解成 ② ，遇碘显 ③ 色。
（3）α-淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉酶的菌株的主要实验步骤。
（原理：菌株生长过程可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。）
第一步：将枯草杆菌株接种到 ④ 培养基上进行扩大培养。
第二步：将枯草杆菌株分成两组，A组用 ⑤ 处理，B组不处理（作对照）。
第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。
第四步：将A、B组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用 ⑥ 法分离，适宜条件下培养得到单菌落。
第五步：观察A、B组各菌落周围的 ⑦ 。
实验结果预期：
根据诱发突变率低的特点，预期 ⑧ 。
根据诱发突变不定向性的特点，预期 ⑨ 。
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生物技术实践模块
请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上。
（1）在工业生产中，为提高酶的使用效率和产品纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定α－淀粉酶的方法属于 ①
A．吸附法
B．偶联法
C．交联法
D．包埋法
（2）一定浓度的淀粉溶液流过α－淀粉酶固化柱后，被水解成 ② ，遇碘显 ③ 色。
（3）α－淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉酶的菌株的主要实验步骤。
（原理：菌株生长过程可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。）
第一步：将枯草杆菌株接种到 ④ 培养基上进行扩大培养。
第二步：将枯草杆菌株分成两组，A组用 ⑤ 处理，B组不处理（作对照）。
第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。
第四步：将A、B组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用 ⑥ 法分离，适宜条件下培养得到单菌落。
第五步：观察A、B组各菌落周围的 ⑦ 。
实验结果预期：
根据诱发突变率低的特点，预期 ⑧ 。
根据诱发突变不定向性的特点，预期 ⑨ 。