54.(16分)甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯的块根和马铃薯的块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30 min后,测定甘薯块根还原糖含量见下表,而马铃薯块茎不含有还原糖。

处理温度(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯还原糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6

(1)由表可见,温度为70 ℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为_________________。

(2)请你推测马铃薯块茎不含有还原糖的最可能原因是_________________________。

(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:_________________________________________________________。

备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),1%醋酸洋红溶液,本尼迪特试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中各加入___________________。

第三步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中再各加入_________________。

第四步:______________________________________。

实验现象:____________________________________。

实验结论:____________________________________。

 0  299407  299415  299421  299425  299431  299433  299437  299443  299445  299451  299457  299461  299463  299467  299473  299475  299481  299485  299487  299491  299493  299497  299499  299501  299502  299503  299505  299506  299507  299509  299511  299515  299517  299521  299523  299527  299533  299535  299541  299545  299547  299551  299557  299563  299565  299571  299575  299577  299583  299587  299593  299601  447090 

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