2、(2009·泰州)10．2009年春夏之际，世界上多个国家和地区出现了甲型HlNl流感。甲型HINl流感与普通流感一样“可防可治”。甲型HlNl流感病毒属于(　 )

A．淀粉　　 　　 B．蛋白质　　 C．油脂　　 D．葡萄糖

1、(2008·汕头)能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可以从水果、蔬菜中摄取的营养素是(　 )

A、蛋白质B、糖类C、油脂D、维生素

2、方法技巧

①糖类的主要生理功能：构成有机体的重要物质；提供能量，人体所需的能量60%-70%来自糖类；调节事物风味；维持大脑功能所需要的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。

②油脂的生理功能：供给生命必须的热能；构成人体细胞的重要成分之一，脂肪中的磷脂、胆固醇是形成新组织、修补旧组织、调节新陈代谢、合成激素所不可缺少的物质；是脂溶性维生素的溶剂；给人体提供脂肪酸；脂肪有利于提高食物的香气和味道，以增进食欲；可延长食物在消化道中的停留时间，有利于消化吸收。

③蛋白质的生理功能：构成和修理人体组织；维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在人体内的输送；维持体内的体液平衡；构成人体必要的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料；维持神经系统的正常功能；提供能量。

④维生素：维生素是人体生长和代谢的必须有机物。人体对维生素的需求很少，但作用却很大，现已知的维生素有20多种，人体和其他动物不能合成维生素，必须从植物中摄取。

[例2](2008·山西)长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是　 (　 )

A.豆腐　　 B.牛奶　　 C.油菜　　 D.米饭

[答案]C

[解析]豆腐、牛奶中富含蛋白质；米饭中富含糖类；油菜中富含维生素C。

[规律小结]富含维生素C的食物：山揸、西红柿、橘子、柚子、釉柚子、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、菜花、芹菜、香菜、青皮萝卜等

[例3](2009 ·苏州)下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是(　 )

A．葡萄糖　　　　 B．油脂　　　　　　 C．蛋白质　　　　 D．水

[答案]D

[解析]葡萄糖消化过程产生能量，油脂是人体重要的供能物质，蛋白质是备用的能量来源，水在人体中不会产生能量。

[规律小结]糖类是构成有机体的重要物质；提供能量，人体所需的能量60%-70%来自糖类；油脂在人体中被氧化时每克可以放出38kJ的热量比相同质量的糖类放出的两倍还多，而且它还可以溶解某些维生素，使人体吸收。

变式训练二

1、命题特点

此考点在往年中考中所占分值在2分左右，难度系数在0.9左右，是中考中经常考查的知识点，常结合有关人体中的常量元素和微量元素对人体的危害等知识进行考查。常以选择题、填空题的形式来考查。

2、(2009·天津模拟)预防SARS病毒，有许多消毒剂，其中一种为过氧乙酸，化学式为CH₃COOOH，将其水溶液喷雾能有效地进行空气消毒。关于过氧乙酸的说法中正确的是(　 )

A.过氧乙酸由七种元素组成

B.过氧乙酸属于纯净物、属于化合物、也属于有机物

C.过氧乙酸与醋酸是同一种物质

D.过氧乙酸可能分解为水、二氧化碳和氮气

1、(2009·上海)家庭常用物质中属于无机物的是　　　 (　 )

A．葡萄糖　　　 B．淀粉　　　　 C．水　　　　　 D．蔗糖

2、方法技巧

无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物。例如：H2O、CaCO3、NH4NO3等。

有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物。例如：甲烷(CH4)、酒精(C2H5OH)等。

注意：①CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等化合物，虽然也含有碳元素，但它们的性质跟无机物相似，因而常把它们作为无机物来研究。

②有机物与无机物的比较：

[例1](2009·德州)人体所摄入的主要物质有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 ⑦空气等。其中属于有机化合物的是(　 )

A、①②③④　　 B、①②③⑥　　　 C、②⑤⑥⑦　　 D、③④⑥⑦

[答案]A

[解析]无机盐、水中不含有碳元素，而空气是一种混合物，它们都不属于有机物。

[规律小结]对有机物和无机物的区分在于化合物中是否含有碳元素，含有碳元素的就是有机物，不含有碳元素的就是无机物。注意：CO、CO₂、H₂CO₃、碳酸盐等化合物，虽然也含有碳元素，但它们的性质跟无机物相似，因而常把它们作为无机物来研究。

变式训练一

1、命题特点

此考点在往年中考中所占分值在2分到4分之间，难度系数在0.9左右，对有机物与无机物的考查主要在物质的分类题中会出现，通常以选择题、填空题、的形式来考查。

6、(2009·朝阳)右图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明，其中能提供能量的物质有　　　　

(填写两种即可)；还缺少的一种营养素是　　　　 ；补充铁元素可以预防　 　　　　　。

考点点睛

5、(2008·河南)青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_________；该同学还需要补充的食物是_________。