3、(2008·镇江)下列有关人体生理活动的叙述，错误的是　 (　 )

A.代谢产生的CO₂，如不能及时排出，会使血液的pH增大

B.无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的

C.胃液中少量的盐酸可以帮助消化

D.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低

真题集合

2.(2008·无锡)下列做法不会引起食品安全事故的是(　 )

A、用霉变大米煮饭食用　　　 B、用铁强化酱油作调味品

C、用甲醛浸泡水产品并食用　 D、用含亚硝酸钠的工业用盐淹制食品

1、(2008·上海)下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是(　　 )

A.用甲醛的水溶液浸泡海产品　 B.用碳酸氢钠焙制糕点

C.用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉　

D.用工业石蜡涂抹在瓜子表面增加光泽

2、方法技巧

在学习中可以分类学习，主要抓住①预防无机盐的中毒②不食用变质食品③烟草的危害④毒品危害等知识点，形成知识体系，有利于记忆。

[例5](2008·烟台)化学源于生活，同时又服务于生活。以下做法不合理的是 (　 )

A.用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢

B.用纯碱代替小苏打做食品发酵粉

C.用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜

D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

[答案]BC

[解析]水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2，与醋酸反应可以被除去；小苏打是NaHCO3，加热分解产生CO2气体，可以使面团疏松，而Na2CO3加热不分解；甲醛会破坏海产品中的蛋白质，且甲醛有毒；纯毛织物含有蛋白质，燃烧有烧焦羽毛的气味。

[规律小结]重金属盐的中毒：当人体摄入象含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐时，会使体内的蛋白质结构被破坏，生理活性消失，而导致中毒现象。

蛋白质的性质：受热或遇到浓酸，重金属盐，甲醛等化学物质时，结构会被破坏，生理活性随之消失。

解毒方法：若不甚造成重金属盐的中毒，可立即服用牛奶、豆浆等富含蛋白质的物质进行解毒。

变式训练四

1、命题特点

此考点在往年中考中所占分值在2分左右，难度系数在0.85左右，是中考常考知识点。通常以选择题、填空题的形式来考查。

2、(2008·北京)为防止骨质疏松，应补的元素是 (　 )

A、铁　 B、锌　 C、钙　 D、碳

1、(2009·北京石景山区模拟)科学研究证明，人头发中各成分的含量能反映一个人的健康状况。下表是健康的人每克头发中约含有的部分成分含量：

这里的“铁、锌、铝、硼”是指(　 )

A．元素　　 B．分子　　 C．原子　　 D．离子

2、方法技巧

人体中的无机盐：以无机盐的形式存在的元素含量超过0.01%的，称为常量元素；含量在0.01%以下的，称为微量元素。

人体中含量较多的化学元素表：

[例4](2008·扬州)人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病，下列说法正确的是(　 )

A、缺铁易患贫血病　　　　 B、缺碘易患夜盲症

C、缺锌易患甲状腺疾病　　 D、缺钙易患动脉硬化疾病

[答案]A

[解析]缺碘易患甲状腺肿大；缺锌影响智力发育和身体发育；缺钙导致佝偻病和骨质疏松。

[规律小结]钙缺乏主要影响骨骼的发育和结构。临床症状表现为婴幼儿的佝偻病、未成年人的骨质软化症、老年人的骨质疏松症。过量时将导致高血清钙，从而导致消化系统、血液系统和泌尿系统的疾病。

铁缺乏可引起缺铁性贫血，使体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕等症状，摄入过量的铁，将产生急性或慢性铁中毒，会导致肝硬化、胰腺纤维化等症状

碘的唯一功能是用于合成甲状腺分泌的含碘激素---甲状腺激素。

缺锌最常见的病因是膳食不平衡，锌缺乏时的症状是食欲减退，生长发育缓慢，皮肤干燥，味觉失去灵敏度，指甲上有白斑等症状，孕妇缺锌可能出现胎儿畸形。

变式训练三

1、命题特点

此考点在往年中考中所占分值在2分到3分之间，难度系数在0.8左右，这部分知识不多，但与人的生活息息相关。这一知识点在考查中有以下几种情况：以人体内的常量元素和微量元素为背景题目，以合理膳食内容的题目。考查的方法有填空题和选择题。

3、(2009·兰州) 某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是(　 )

A．无机盐　　　 B．维生素　　 C．蛋白质　　　 D． 油脂