32．(江宁高级中学08~09学年度第一学期高三年级12月月考三 校 联 考 ) 2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献。蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%-18%(本题涉及的含量均为质量分数)]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：
Ⅰ．蛋白质中的氮(用氨基表示)在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机
含氮化合物，反应式为：2(-NH2)+H2SO4+2H+
。
Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7。
Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。
(1)上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为 。
(2)乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋
白质的含量则为6.38%。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉
中加入三聚氰胺(Melamine)来“提高”奶粉中的蛋白质含量，
导致许多婴幼儿肾结石。
① 三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为 ，
含氮量(氮元素的质量分数)为 ；
② 下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有 ；
A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
③ 假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入 g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”。
答案(1)(NH4)2SO4
(2)①C3H6N6 66．7%
②AC
③18．8 g
33.(安徽省灵璧中学09届高三化学第2次月考试卷) 用于2008年奥运会的国家游泳中心(水立方)的建筑采用了膜材料ETFE，它是乙烯-四氟乙烯的共聚物，具有许多优异的性能： ① 具有特有的表面抗粘着的性能； ② 使用寿命至少为25 ~ 35年，是用于永久性多层可移动屋顶结构的理想材料； ③ 达到B1、DIN4102防火等级标准，且不会自燃； ④ 质量很轻，只有同等大小的玻璃质量的1 %； ⑤ 韧性好、抗拉强度高、不易被撕裂，延展性大于400 %； ⑥ 能有效地利用自然光，透光率可高达95 %，同时起到保温隔热的性能，节省能源。 (1)②说明ETFE的化学性质在自然条件下较__________ (填“稳定”或“活泼”)； (2)上述特点中，属于ETFE的物理性质的有________。(全对2分，有错、少选不给分)
答案 (1)稳定 (2)①④⑤⑥
34.(江苏省宿迁中学高三实验班化学模拟2) 实验室用燃料法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)。请回答有关问题：
(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的
目的是 ，之后关闭止水夹a。
(2)由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的 和 质量。
(3)E装置的作用是测量 的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的
的质量，为了较准确地测量该气体的体积。在读反应前后甲管中液面的读数求其差值
的过程中，应注意 (填代号)。
a、视线与凹液面最低处相平 b、等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数
c、读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平
d、读数时不一定使甲、乙两管液面相平
(4)实验中测定的哪一数据可能不准确
其理由是
(5)严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的 。
若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的 。
答案(1)排净装置中的N2 (2)H元素；C元素
(3)N2；N元素； ac (4)N2的体积； 多余的O2在D中没有被吸收完全
(5)最简式； 相对分子质量
35.(09河南省信阳高三第一次调研)糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表：
①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜(析出银)；④砖红色沉淀；⑤黄色
|
被鉴别的物质(填物质名称) |
鉴别物质(或鉴别方法) |
现象(填入序号即可) |
|
|
新制氢氧化铜 |
|
|
|
碘水 |
|
|
|
硝酸 |
|
|
|
燃烧 |
|
|
|
银氨溶液 |
|
答案 葡萄糖 ④ 淀粉 ② 蛋白质 ⑤ 蛋白质 ① 葡萄糖 ③
36．(江苏省南通中学2008学年度第一学期期末复习高三化学)蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16%左右。通用的蛋白质测试方法--凯式定氮法--是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，主要原理为：将食品与硫酸和催化剂一起加热，使蛋白质分解，分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。
已知：1mol氨基能产生1mol氨气；
2NH3+4H3BO3→(NH4)2B4O7+5H2O；
(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O→2NH4Cl+4H3BO3
某兴趣小组进行了如下实验：
步骤I 称取样品1.500g。
步骤II (略)
步骤Ⅲ 共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液，从中移取10.00mL于250mL锥形瓶中，加入少量水和指示剂，用0.010mol/L的盐酸滴定至终点。
⑴根据步骤Ⅲ填空：
①滴定管用蒸馏水洗涤后，直接加入盐酸进行滴定，则测得样品中氮的质量分数
(填“偏高”、“偏低”或“无影响”)。
②锥形瓶用蒸馏水洗涤后，水未倒尽，则滴定时用去盐酸的体积 (填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。
③滴定时边滴边摇动锥形瓶，眼睛应观察 。
A.滴定管内液面的变化 B.锥形瓶内溶液颜色的变化
⑵滴定结果如下表所示：
|
滴定次数 |
待测溶液的体积(mL) |
标准溶液的体积 |
|
|
初读数(mL) |
末读数(mL) |
||
|
1 |
10．00 |
0．00 |
14．90 |
|
2 |
10．00 |
0．10 |
15．05 |
|
3 |
10．00 |
0．50 |
17．00 |
该样品中氮的质量分数为 。
答案 ⑴①偏高 ②无影响 ③锥形瓶内溶液颜色的变化
⑵13.93%
37．(广东雷州二中09第三次月考化学试题 ) 感光性高分子又称“光敏高分子”，是一种在彩色荧屏及大规模集成电路制造中应用较广的新型高分子材料。其结构简式为：
试回答下列问题：
(1)在一定条件下，该高聚物可发生的反应有(填编号)___________。
①加成反应 ②氧化反应 ③消去反应 ④酯化反应 ⑤硝化反应
(2)该高聚物在催化剂的作用下，水解后得到相对分子质量较小的产物A，则
①A的分子式是___________________；
②A在一定条件下与乙醇反应的化学方程式是_________________________________；
③A的同分异构体有多种，其中含有苯环、 、 ，且苯环上有两个对位取代基的结构简式是:
___________________________________________________________________。
答案 (1)①②⑤ ⑵C9H8O2
② 
38. (广东省佛山市禅城实验高中2009届高三第二次月考) 近年来，由于石油价格不断上涨，以煤为原料制备一些化工产品的前景又被看好。下图是以煤为原料生产聚氯乙烯(PVC)和人造羊毛的合成路线。
请回答下列问题：
⑴写出反应类型 反应① 反应② 。
⑵写出结构简式 PVC ； A的电子式 。
⑶写出A
D的化学反应方程式
。
⑷与D互为同分异构体且可发生碱性水解的物质有 种(不包括环状化合物)，写出其中一种的结构简式 。
答案
⑴加成反应 加聚反应
⑵
H2C=CH-CN
⑶HC≡CH+CH3COOH
H2C=CH－OOCCH3
⑷ 4 CH2=CHCOOCH3
39. (2008-2009年宝山中学高三级第一次建档考试)苏丹红一号(sudan 1)是一种偶氮染料，不能作为食品添加剂使用。它是由苯胺和2－奈酚为主要原料制备的，它们的结构简式如下所示：
(苏丹红一号) (苯胺) (2－奈酚)
⑴ 苏丹红一号的化学式(分子式)为
⑵ 在下面化合物A-D中，与2－奈酚互为同分异构体的有(填字母代号)
(提示： 可表示为
)
A B C D
⑶ 上述化合物C含有的官能团是
答案 ⑴ C16H12N2O ⑵A B C (3)碳碳双键 醛基
40．(广东广州花都区2009届高三化学期初调研试题) (一)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_____________(写名称)，进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(-NH2)和____________(写结构简式或名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_______________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6)，部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：________________________________________________。
A．含有不饱和碳原子，在一定条件下能发生加成反应 
(江苏省盐城市重点中学高中2009届第一协作片联考)据凤凰网2008年9月11号报道：近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查表明与患儿食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉含有的三聚氰胺有关，已知三聚氰胺为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”，结构简式如右图，
(09安徽灵璧中学第二次月考) 断肠草(Gelsemium)为中国古代九大毒药之一，据记载能“见血封喉”，现代查明它是葫蔓藤科植物葫蔓藤，其中的毒素很多，下列是分离出来的四种毒素的结构式，下列推断正确的是
( ) 
A.芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃