6、关注转基因技术在医药生产上的应用。
教学策略：创设情景---观察思考---表达交流---归纳总结---得出结论
教学过程：
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教学内容 |
学生活动 |
教师活动 |
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1、细菌、真菌与食品的制作 许多食品的制作都需要细菌和真菌 如：曲霉 淀粉→葡萄糖 酵母菌 葡萄糖→酒精+CO2 乳酸菌 葡萄糖→乳酸 2、细菌、真菌与食品的保存 食品腐败主要是由细菌和真菌引起来的 食品保存----防腐 依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 3、细菌、真菌与疾病防治 细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死某些知病菌的物质，这些物质称为抗生素(antibiotic). 另外，可以通过现代技术，把其他生物的某中基因转入一些细菌内部，生产药品。如利用大肠杆菌合成胰岛素。 1、 细菌与环境保护 利用废水中的有机物 作为细菌的食物，在无氧条件下，通过发酵将有机物分解，产生甲烷用于照明、取暖和发电，使废水净化。 在有氧条件下，也可以将有机物分解成二氧化碳和水，使污水净化。 总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水。 |
激情、质疑 激发兴趣 阐述观点 观察思考 表述交流 学会解释生活现象 如：酸奶、泡菜的制作 看书、明确 看图、思考 表述交流 相互补充 得出结论 动脑思考 阐述观点 分析讨论 发表观点 得出结论 进一步明确 巩固新知 |
创设情景：细菌和真菌能危害动植物及人类的健康，它们对人类有没有益处？你能举出实例来？导入新课。 演示实验：发酵现象 质疑：气球为什么会胀大？ 面包和馒头为什么喧软多孔？ 教给学生制造甜酒的方法 质疑：图中有几种保存食物的方法？各依据什么原理？当前食品保存的方法中有哪些需要改进的？怎样保存食品更有利于人的健康？ 组织学生看书 练习2 指导帮助 得出结论 质疑：细菌在环境保护中有什么作用？ 解释说明 知识回顾 感悟与收获 进一步探究 布置作业 |