13.(7分)某品牌牛奶企业采用国际先进的“闪蒸”技术,在不破坏牛奶营养价值的前提下,低温蒸发部分水分,使牛奶口味更香浓。
(1)“闪蒸”技术可使每100g牛奶中“全乳固体”的含量(填字母序号)
A.增大 B.减小
C.不变 D.无法判断
(2)图示是该牛奶包装盒的一部分,读图回答问题。
①该包装盒上,蛋白质的含量若用质量分数表示应为≥ ;
②每克脂肪在体内分解平均放出38.91kJ的能量。若某同学每天喝200g牛奶,则牛奶所含脂肪提供的能量不少于 k.
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营养成分:每100克牛奶含 |
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脂肪 蛋白质 钾 钙 |
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③包装盒上的“钾、钙”指 (填“元素”“单质”或“化合物”),其元素符号分别是 、 ,在人体中主要以 (六大类营养素之一)的形式存在。