题目内容
18．一个蛋白质分子有2条肽链组成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和在合成过程中脱去的水分子数目分别是（ ）| A． | 264和266 | B． | 2和266 | C． | 2和264 | D． | 264和2 |
分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．
解答 解：（1）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基．该蛋白质分子由2条肽链构成，因此至少含有氨基和羧基数目均为2．
（2）在合成过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=氨基酸个数-肽链条数=266-2=264个．
故选：C．
点评 本题考查了氨基酸脱水缩合形成蛋白质的有关知识，要求考生能够掌握蛋白质合成过程中的相关计算规律，难度适中．
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