Question

9．回答下列问题
（1）氨基酸的结构通式是
（2）III和V称为肽键
（3）决定氨基酸种类的编号是Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ
（4）该化合物是由3个氨基酸，失去2个分子水而形成的，这种反应称为脱水缩合．该化合物的名称是三肽
（5）某蛋白质是一种由51个氨基酸构成的含4条多肽链的蛋白质，则它至少含有4个氨基和4个羧基．

Answer 1

分析 阅读题图可知，图示肽链了片段的结构，其中Ⅰ是氨基，Ⅱ、Ⅳ、ⅥI是R基，Ⅲ、Ⅴ是肽键，Ⅵ是羧基．

解答 解：（1）氨基酸的结构通式是．
（2）Ⅲ、Ⅴ的结构是-CO-NH-，为肽键．
（3）决定氨基酸的种类的是R基，图中的编号是Ⅱ、Ⅳ、ⅥI．
（4）该化合物含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的三肽化合物，这种反应叫脱水缩合．
（5）一条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，因此某蛋白质是一种由51个氨基酸构成的含4条多肽链的蛋白质，则它至少含有4个氨基和4个羧基．
故答案为：
（1）
（2）肽键  
（3）Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ
（4）3  2  脱水缩合  三肽  
（5）4  4

点评 对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合反应的理解并分析肽链片段的能力是解题的关键．