Question

18．植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题：
（1）分离纤维素分解菌，宜从富含纤维素的土壤中取样．纤维素分解菌之所以能够利用纤维素，是因为其细胞内含有纤维素酶，该酶是由C₁酶、Cx酶、葡萄糖苷酶组成的复合物，其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖．
（2）培养基除含碳源、氮源、水和无机盐外，还应满足微生物对pH、特殊营养物质及氧气要求．
（3）在含纤维素的培养基中加入刚果红时，它可与纤维素形成红色复合物．用含有它的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌为中心的透明圈．
（4）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙 两种培养基（成分见下表）

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：“+”表示有，“-”表示无．
据表判断，培养基甲不能（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是液体培养基不能用于分离单菌落；培养基乙不能（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是培养基中没有纤维素，不会形成刚果红-纤维素红色复合物．

Answer 1

分析 1、微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，其中葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖．
2、内切酶作用于无定型的纤维素区域，使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖．
3、刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二塘和葡萄糖发生这种反应．

解答 解：（1）分离纤维素分解菌，宜从富含纤维素的土壤中取样．纤维素分解菌之所以能够利用纤维素，是因为其细胞内含有纤维素酶，该酶是由 C₁酶、Cx酶、葡萄糖苷酶组成的复合物，其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖．
（2）培养基除含碳源、氮源、水和无机盐外，还应满足微生物对pH、特殊营养物质及氧气要求．
（3）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物．用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈．
（4）分析表格可知，培养基甲为液体培养基，不能用于分离和鉴别纤维素分解菌，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基；培养基乙没有纤维素，因此也不能用于分离和鉴别纤维素分解菌．
故答案为：
（1）富含纤维素    纤维素酶  C₁酶、Cx酶、葡萄糖苷酶   葡萄糖苷酶
（2）特殊营养物质
（3）刚果红   透明圈
（4）不能  液体培养基不能用于分离单菌落  不能   培养基中没有纤维素，不会形成刚果红-纤维素红色复合物

点评 本题难度适中，属于考纲中识记层次的要求，考查了从土壤中分离能分解纤维素的微生物的有关问题，要求考生能够识记纤维素酶中的三种酶的水解底物和产物；识记纤维素的鉴定原理、方法和现象等；识记纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基等知识．