11.学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系,养成良好的饮食习惯.

(1)油脂被摄人人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸(写名称,下同)和甘油,
进而被氧化生成二氧化碳、水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料.
(2)发育出现障碍,患营养缺乏症,这主要是由于摄取蛋白质(填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”)不足引起的.下列食物中富含该物质的是C(填字母).
A菠菜    B花生油    C瘦肉    D西瓜
 (3)某火腿制品的包装上印有相关配料:精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等.火腿中属于防腐剂的是亚硝酸钠,不可长期或大量进食腌制肉类食品的原因是:亚硝酸钠与肉类的蛋白质反应,生成一种致癌物其包装袋上常可看到如图1所示的图
标,它的含义是可回收物,此包装袋材料是聚乙烯塑料,它的单体是CH2=CH2(填结构简式).
(4)如图2所示4支试管同时水浴加热4min.为检验其中淀粉的水解程度,某同学的实验操
作与现象记录如下:
 试管 操作 现象
 1 加入碘水 溶液变成蓝色
 2 加入银氨溶液,水浴加热 未出现银镜
 3 加入碘水 
 溶液变成蓝色
 4 
 加入银氨溶液,水浴加热
 
 未出现银镜
①结合试管1、2中的现象,得出的结论是:这两支试管中淀粉没有水解(填“没有”、“部分”或“全部”),淀粉没有(填“有”或“没有”)还原性.
②结合试管3、4中的现象,不能(填“能”或“不能”)得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论,理由是银镜反应须在碱性环境中进行,未用NaOH溶液中和硫酸.
 0  153370  153378  153384  153388  153394  153396  153400  153406  153408  153414  153420  153424  153426  153430  153436  153438  153444  153448  153450  153454  153456  153460  153462  153464  153465  153466  153468  153469  153470  153472  153474  153478  153480  153484  153486  153490  153496  153498  153504  153508  153510  153514  153520  153526  153528  153534  153538  153540  153546  153550  153556  153564  203614 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网