题目内容

12.在三种有机物 ①油脂、②葡萄糖、③淀粉中,用于制肥皂是①(填序号,下同),能与碘水反应显蓝色的是③,能发生银镜反应的是②.

分析 淀粉遇碘变蓝色为淀粉特性,含有醛基的物质能发生银镜反应,油脂能发生皂化反应,据此进行解题.

解答 解:①油脂能发生皂化反应,生成高级脂肪酸盐和甘油;淀粉遇碘变蓝色,所以能与碘水反应显蓝色的是③;含有醛基的物质能发生银镜反应,②葡萄糖含有醛基,
故答案为:①;③;②.

点评 本题考查了糖类和油脂的性质,题目难度不大,明确常见有机物结构与性质为解答关键,注意掌握常见糖类和油脂的组成、结构与性质.

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