题目内容
我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定为“中国学生营养日”．如表为某山区学校食堂午餐的食谱．请用所学的化学知识填写空格．
（l）?食谱中的米饭主要含 （填“淀粉”或“纤维素”）?．
（2）?从营养均衡及学生身体发″需要的角度考虑?你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是 （只填一种）．
（3）在我国北方，学生更多以面食为主，而NaHCO3是制作面食的常用疏松剂，写出NaHCO3受热分解的化学方程式 ．
| 主食 | 米饭 |
| 副食 | 土豆、白菜、萝卜汤 |
（2）?从营养均衡及学生身体发″需要的角度考虑?你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是
（3）在我国北方，学生更多以面食为主，而NaHCO3是制作面食的常用疏松剂，写出NaHCO3受热分解的化学方程式
考点：营养均衡与人体健康的关系,常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题：
分析：（1）根据淀粉的来源解题；
（2）根据蛋白质的来源解题；
（3）NaHCO3不稳定，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体．
（2）根据蛋白质的来源解题；
（3）NaHCO3不稳定，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体．
解答：
解：（1）米饭中富含淀粉，故答案为：淀粉；
（2）动物性食品富含蛋白质，如鱼肉等，故答案为：鱼；
（3）NaHCO3不稳定，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，反应的方程式为2NaHCO3
Na2CO3+CO2↑+H2O，故答案为：2NaHCO3
Na2CO3+CO2↑+H2O．
（2）动物性食品富含蛋白质，如鱼肉等，故答案为：鱼；
（3）NaHCO3不稳定，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，反应的方程式为2NaHCO3
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点评：本题考查营养素的来源和化学方程式的书写，有利于培养学生的良好的科学素养，提高学生学习的积极性，注意相关基础知识的积累，难度不大．
练习册系列答案
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