题目内容
13．我国首部《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行．下列能保证食品安全的是（ ）| A． | 用小苏打作发酵粉焙制糕点 | B． | 用甲醛溶液浸泡海产品 | ||
| C． | 用工业石蜡给水果上蜡“美容” | D． | 用工业酒精勾兑饮用酒 |
分析 A、根据碳酸氢钠的化学性质判断．
B、根据甲醛的毒性判断．
C、根据工业石蜡含有有害物质判断．
D、根据工业酒精的成分和甲醇的毒性判断．
解答 解：A、碳酸氢钠能与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，也能受热分解产生二氧化碳气体，使食品疏松多孔，所以A正确．
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以B错误．
C、工业石蜡含有有害物质，不能食用，所以C错误．
D、工业酒精的成分中含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用，所以D错误．
故选A．
点评 食品安全是当今社会关注的重要热点之一，与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来，特别是关于发酵粉、甲醛、工业酒精、亚硝酸盐、食用石蜡等物质的使用，以及农药化肥不合理施用，化学元素添加过量等带来的食品安全问题，在考查中出现的频度越来越高．
练习册系列答案
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1．下列判断正确的是（ ）
| A． | 0.1mol/L盐酸和0.1mol/L醋酸分别与0.2mol/L氢氧化钠溶液反应的速率相同 | |
| B． | 0.1mol/L盐酸和0.1mol/L硝酸分别与大小相同的大理石反应的速率相同 | |
| C． | 铝和铁分别与0.1mol/L硫酸的反应速率相同 | |
| D． | 大理石块与大理石粉末分别与0.1mol/L盐酸反应的速率相同 |
X、Y、Z、W为前四周期元素且原子序数依次增大，X的电子层数等于核外电子数，Y元素基态原子核外未成对电子数为2且X与Y形成的化合物在常温下为常见的液体R，Z元素原子最外电子层上s、p电子数相等，W基态原子3d轨道的电子数是4s轨道电子数的3倍．请回答下列问题：
，其第一电离能在同周期元素中由大到小排第4 位．
18．下列实验或叙述不符合绿色化学理念的是（ ）
| A． | 制CuSO4时先将Cu氧化成CuO后再与稀硫酸反应 | |
| B． | 采用银作催化剂，乙烯和氧气制取环氧乙烷，原子利用率100% | |
| C． | 用乙醇代替汽油作汽车燃料 | |
| D． | 用稀硝酸和铜制取Cu（NO3）2 |
2．下列关于价层电子对互斥理论及杂化轨道理论的叙述不正确的是（ ）
| A． | 价层电子对互斥理论将分子分成两类：中心原子有孤电子对的和无孤电子对的 | |
| B． | 价层电子对互斥理论既适用于单质分子，也适用于化合物分子 | |
| C． | sp3杂化轨道是由一个原子中能量相近的s轨道和p轨道通过杂化形成的一组能量相近的新轨道 | |
| D． | AB2型共价化合物的中心原子A采取的杂化方式可能不同 |
