Question

2．下列说法正确的是（　　）

• A． 蔗糖在人体内水解的最终产物是葡萄糖
• B． 蔬菜水果属于碱性食物，对人体健康有益
• C． 为了防止蛋白质发生盐析，疫苗等生物制剂要冷藏
• D．  由CH₂=CH₂与CH₂=CH-CN加聚而成

Answer 1

分析 A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
B．蔬菜水果在体内最终代谢产物显碱性；
C．疫苗高温下发生变性；
D．由添键断键可知，由前四个碳可知单体有1，3-丁二烯．

解答 解：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故A错误；
B．蔬菜水果在体内最终代谢产物显碱性，对人体健康有益，故B正确；
C．疫苗高温下发生变性，则为了防止蛋白质发生变性，疫苗等生物制剂要冷藏，故C错误；
D．由添键断键可知， 由CH₂=CHCH=CH₂与CH₂=CH-CN加聚而成，故D错误；
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注重迁移应用能力的训练，注意有机物的性质及化学与生活的关系，题目难度不大．