Question

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

1. A.
   蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
2. B.
   蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
3. C.
   重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
4. D.
   浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应

Answer 1

AC
A属于盐析，析出的蛋白质的性质并未变化，加水仍可溶解故A错；蛋白质遇可溶性的重金属盐会变性，而钡餐中的BaSO₄是不溶的，故不会引起中毒，即C错。