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16.阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂.甜度约为蔗糖的200倍,其结构简式为:

下列关于阿斯巴甜的说法正确的是(  )
A.分子式为C14H19N2O5B.既能与酸反应又能与碱反应
C.不能发生水解反应D.1mol该物质最多可与2molNaOH反应

分析 由结构简式可知该物质含-COOH、-NH2、-CONH-、-COOC-及苯环结构,结合酯、肽键及氨基酸的性质等来解答.

解答 解:A.由结构简式可知,分子式为C14H17N2O5,故A错误;
B.含-COOH、-NH2,则既能与酸反应又能与碱反应,故B正确;
C.含有酯基,可发生水解反应,故C错误;
D.能与氢氧化钠反应的官能团为羧基,酯基,且肽键水解生成的羧基也可与氢氧化钠反应,则1mol该物质最多可与3molNaOH反应,故D错误.
故选B.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系为解答的关键,侧重氨基酸性质的考查,选项D为解答的易错点,题目难度中等.

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