Question

16．下列脱水过程中不属于取代反应的是（　　）
①高级脂肪酸与甘油脱水形成油脂       ②乙醇在浓H₂SO₄作用下脱水制乙烯
③氨基酸在酶的作用下脱水形成二肽   ④葡萄糖在浓H₂SO₄作用下脱水成焦炭．

• A． ①②
• B． ①③
• C． ②③
• D． ②④

Answer 1

分析 ①反应生成油脂和水，为酯化反应；
②乙醇在浓H₂SO₄作用下脱水，生成乙烯，为消去反应；
③氨基酸在酶的作用下脱水形成二肽，为氨基与羧基发生的取代反应；
④葡萄糖在浓H₂SO₄作用下脱水成焦炭，与浓硫酸脱水性有关．

解答 解：①反应生成油脂和水，为酯化反应，属于取代反应，故不选；
②乙醇在浓H₂SO₄作用下脱水，生成乙烯，为消去反应，故选；
③氨基酸在酶的作用下脱水形成二肽，为氨基与羧基发生的取代反应，故不选；
④葡萄糖在浓H₂SO₄作用下脱水成焦炭，与浓硫酸脱水性有关，不发生取代反应，故选；
故选D．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的性质、发生的反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机反应类型的判断，题目难度不大．