Question

2．下列说法正确的是（　　）

• A． 氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素
• B． 乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色
• C． 糖类、油脂和蛋白质均属于高分子化合物
• D． 在加热、甲醛、饱和CuSO₄溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性

Answer 1

分析 A．油脂含有C、H、O元素；
B．聚乙烯不含碳碳双键；
C．单糖、二糖以及油脂不是高分子化合物；
D．甲醛、强酸、强碱、X射线、重金属盐等物质能使蛋白质变性．

解答 解：A．氨基酸、蛋白质含有C、H、O、N四种元素，蛋白质还可能含有S、P等元素，油脂含有C、H、O元素，故A错误；
B．聚乙烯不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾氧化，甲苯可被高锰酸钾氧化生成苯甲酸，故B错误；
C．高分子化合物的相对分子质量在10000以上，单糖、二糖以及油脂不是高分子化合物，故C错误；
D．甲醛、强酸、强碱、X射线、重金属盐等物质以及加热等能使蛋白质变性，故D正确．
故选D．

点评 本题综合考查有机物的结构和性质，为高考常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，有利于培养学生良好的科学素养，提高学生的积极性，难度不大．