Question

4．下列说法错误的是（　　）

• A． 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
• B． 75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒
• C． 乙醇能与金属钠反应置换生成氢气
• D． 乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应

Answer 1

分析 A．乙醇、乙酸均具有刺激性气味；
B．乙醇能使蛋白质发生变性；
C．乙醇中含-OH，与Na反应；
D．皂化反应为油脂在碱性条件下的水解．

解答 解：A．乙醇、乙酸均具有刺激性气味，则乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分，故A正确；
B．乙醇能使蛋白质发生变性，则75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒，故B正确；
C．乙醇中含-OH，与Na反应，发生置换反应生成氢气，故C正确；
D．皂化反应为油脂在碱性条件下的水解，与乙酸、乙醇的酯化反应不是可逆反应，故D错误；
故选D．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机物的性质及性质与用途，题目难度不大．